| Регистрация | Вход
  Красота и здоровье  |  Мода и стиль  |  Дом и семья  |  Отношения  |  Материнство  |  Дети   |  Кулинария  |  Женский клуб



 В женском клубе:

 Опрос

Ваш возраст
Всего ответов: 270


 Новые статьи
Проблемы, которые могут возникнуть без шапки
Как управлять состоянием своего организма
Ищу суррогатную маму без посредников
Покупаем духи
Турмалин спасет Ваши суставы!
Кожаная мужская сумка должна быть удобной
Детская декоративная косметика
Гироборды и сегвеи для вашего ребенка
Чистка украшений
Как правильно завязывать шнурки на беговых кроссовках
Как встретить Новый год?
Когда дело доходит до свадьбы...
Работа, учёба и дом... Как всё успеть?
Победить осеннюю хандру...
Простые правила дружбы
Тренажёр – лучший друг здоровья
Понять мужа... Понять жену... Понять друг друга...
Детский садик или дом?
Работать или нет?
Забеременеть с помощью… пиявки

Можно ли сырники при гв


Можно ли сырники кормящей маме

Не все любят творог в натуральном виде, но от ароматных золотистых сырников не откажется никто. Это блюдо пользуется огромной популярностью и у взрослых, и у малышей. А как быть кормящим женщинам? Можно ли сырники при кормлении грудью или придется исключить их из меню?

Польза и вред сырников при грудном вскармливании

Чтобы понять, полезно блюдо или нет, надо разобрать его составляющие. В состав классических сырников входят творог, яйца, немного муки или манки. Еще в блюдо кладут соль и сахар, но количество этих ингредиентов незначительно, и на полезность или вредность они не влияют.

Творог

Творог как основа блюда очень полезен для кормящих мам. В нем содержится много кальция, который просто необходим женщине, выносившей и родившей ребенка. Он помогает восстановить кости, зубную эмаль, волосы, ногти – все это в первую очередь страдает во время беременности. Кальций проникает и в грудное молоко, благодаря чему укрепляется костная система малыша.

Молочный белок в твороге находится в особом «свернувшемся» состоянии. Это хорошо, так как в таком виде он практически не вызывает аллергии и легко воспринимается даже неокрепшим детским организмом. Белковая пища очень важна в период ГВ, так как обеспечивает организм женщины и ребенка основным строительным материалом. Белок, содержащийся в твороге, отлично усваивается женским и детским организмом.

Благодаря невысокой калорийности и отличным питательным свойствам творог будет полезен даже тем мамочкам, которые после родов пытаются вернуть былую форму

Полезные вещества, содержащиеся в продукте, способствуют увеличению скорости обменных процессов в организме.

Несмотря на все полезные свойства продукта, нужно отдавать себе отчет в том, что невозможно одним творогом обеспечить все потребности организма. Поэтому сырники для кормящей мамы – это отличное блюдо, чтобы разнообразить рацион, но важно помнить о сбалансированности питания и употреблять в пищу не только животный, но и растительный белок, а также овощи, фрукты, нежирное мясо и рыбу как источник ценных аминокислот.

Немногие знают, что творог обладает выраженным мочегонным эффектом. Если мамочка страдает отеками, то этот продукт ей будет чрезвычайно полезен. В противном случае нужно быть осторожным и ограничивать порцию продукта, так как кормление грудью предполагает достаточное количество жидкости в рационе для восстановления нормального водного баланса в организме. А чрезмерное употребление творога может нарушить это равновесие за счет мочегонного свойства.

Не рекомендуется злоупотреблять творогом людям, страдающим недугами почек и мочеполовой системы, например, мочекаменной болезнью. Избыток белков животного происхождения в рационе запускает механизм повышенного выведения кальция из организма. Из-за этого нагрузка на почки многократно возрастает.

Яйца, манка и мука

Куриные яйца – сильный аллерген, поэтому их наличие в составе блюд в первые месяцы ГВ нежелательно. Перед тем как попробовать ввести в рацион сырники, нужно познакомить организм ребенка отдельно с каждым ингредиентом. Мамочка может несколько дней съедать половинку вареного яйца на завтрак и смотреть на реакцию крохи. Если аллергии нет, то можно смело вводить блюда с яйцами в рацион.

Если говорить о муке и манке, то эти продукты делаются из пшеницы и содержат глютен – белок, который может усвоить не каждый организм. Конечно, непереносимость глютена встречается не так часто, но исключать ее не стоит. Крупы и продукты, содержащие этот белок, кормящая мать может вводить в рацион не раньше второго-третьего месяца жизни крохи. Так как муки и манки в сырниках не очень много, то негативные реакции у ребенка маловероятны, особенно если соблюдать умеренность в порциях. Однако проявить осторожность, особенно в первые месяцы ГВ необходимо.

Если непереносимость глютена у матери и ребенка все же выявлена, то можно заменить пшеничную муку на кукурузную или рисовую. Вкус блюда от этого не пострадает

Совет: Муку для сырников и любых других блюд лучше выбирать не высшего, а первого сорта. Такой продукт не подвергается химическому рафинированию и отбеливанию. Химикаты из муки высшего сорта могут проникнуть в мамино молоко, и неизвестно как это скажется на младенце.

Можно ли сырники кормящей маме? Конечно, можно! Это вкусное и полезное блюдо отлично разнообразит рацион и при соблюдении некоторых предосторожностей не принесет вреда малышу. Кроме того, это блюдо рекомендовано педиатрами в качестве прикорма для малышей до года. Главное ‒ выбирать качественные ингредиенты и правильный способ приготовления.

Как правильно вводить сырники в рацион во время ГВ

Чтобы наслаждаться таким блюдом, как сырники без опаски, необходимо следовать нескольким советам введения их в рацион при ГВ:

Советуем почитать:Можно ли кормящей маме вареные яйца
  • Вводить сырники в мамино меню следует не ранее 2-3 месяца со дня рождения младенца.
  • Первая порция должна быть небольшой – не более одного сырника. Лучше всего съесть его на завтрак, чтобы днем понаблюдать за реакцией ребенка.
  • Если малыш отреагировал хорошо (не появилась аллергия и дискомфорт в животике), то можно постепенно увеличить размер порции, но не съедать более 3-х (100-150 г) небольших сырников за один раз.
  • При негативной реакции блюдо следует строго исключить из рациона и попробовать вернуться к нему через 3-4 месяца.
  • Не стоит переедать! Лишняя пища, даже полезная, не принесет ничего кроме проблем с кишечником и у мамы, и у крохи.
  • Готовить сырники надо самостоятельно из качественных ингредиентов. Покупные полуфабрикаты не годятся для меню кормящей мамы!
  • Творог и другие составляющие должны быть свежие – это важно! Просроченный продукт не только негативно скажется на вкусе блюда, но и может привести к отравлению.
  • Нельзя покупать творог с пальмовым маслом в составе. Этот продукт не только может вызвать колики у ребенка, но при приготовлении сырники будут разваливаться.
  • Лучше всего приготовить творожок самостоятельно, но если нет времени, то покупать в магазине нужно только свежий продукт с минимальным сроком годности и жирностью до 9%. Слишком жирный творог может вызвать запор или колики у грудничка.
  • В первое время лучше не добавлять в блюдо ягоды, сухофрукты и другие добавки. Когда организм крохи привыкнет к простым творожникам, можно будет постепенно ввести в рацион более сложные рецепты.
  • Для кормящей матери наиболее полезны будут несладкие сырники с начинкой из тушеных овощей (тыква, кабачок, цветная капуста, брокколи, морковь).
  • Нельзя добавлять к блюду шоколадные соусы, магазинные сиропы и т.д. Такие добавки неполезны и содержат большое количество «химии». Лучше ограничиться ложкой нежирной сметаны или качественного яблочного варенья.

Советы по приготовлению сырников для рациона кормящей матери

При кормлении грудью важно не только правильно подбирать продукты, но и выбирать такой способ приготовления еды, который сделает блюдо полезным. Готовить сырники лучше всего в духовке или пароварке. Такой способ не только экономит время, но и позволяет использовать минимальное количество масла. Нужно избегать большого количества жиров в еде, так как жирная еда вызывает колики и запоры у ребенка.

Чтобы сырники получились мягкими и рассыпчатыми, нужно удалить из творога лишнюю воду. Для этого его нужно выложить в дуршлаг или марлю и подождать пока стечет лишняя влага. Если творог, наоборот, слишком сухой, то можно добавить в него небольшое количество нежирной сметаны или натурального йогурта.

Непосредственно перед приготовлением блюда творог лучше взбить блендером или протереть через мелкое сито. Так можно добиться однородной воздушной консистенции теста, а готовое блюдо будет воздушным. Для жарки лучше использовать рафинированное оливковое масло. Этот продукт, в отличие от подсолнечного, не выделяет канцерогенов. Температура жарки ‒ 120 градусов, а температура, при которой оливковое масло выделяет канцерогены, – 242 градуса.

Чтобы получить аппетитную румяную корочку, можно поджарить творожники на сковороде, но при этом посуду выбирать с антипригарным покрытием – это тоже позволит использовать меньше масла

Рецепты сырников для кормящей мамы

Сырники в духовке

Ингредиенты:

  • Творог – 500 г.
  • Яйцо куриное – 2 шт.
  • Мука – 5 столовых ложек.
  • Разрыхлитель теста – 0,5 чайной ложки.
  • Несладкий йогурт – 125 г.
  • Сметана 10% – 3 столовые ложки.
  • Сахарный песок – 2-3 столовые ложки.

Приготовление: Смешать все ингредиенты и взбить в блендере. Разложить тесто в формочки. Если используются силиконовые формы, то смазывать маслом не нужно, металлические формочки можно слегка сбрызнуть растительным маслом, чтобы сырники не пригорели. Запекать в духовке 30 минут при 180-900 градусах.

Сырники без яиц

Такой рецепт отлично подойдет тем мамочкам, детки которых негативно реагируют на яйца.

Ингредиенты:

  • Не слишком влажный творог 9% – 500 г.
  • Соль – щепотка.
  • Сахар – 2 чайные ложки.
  • Мука – 1 столовая ложка.

Приготовление: Все ингредиенты нужно смешать и дать немного настояться (примерно 15-25 минут). За это время мука даст клейковину и тесто схватится. Готовое тесто не должно прилипать к ладоням. Затем надо скатать ровную колбаску. Не нужно делать колбаску слишком толстой. Чем тоньше заготовка, тем меньше будут сырники и больше шансов, что они сохранят форму и не развалятся. Заготовку нарезать на кругляшки примерно 1-1,5 см толщиной. Сырники аккуратно обвалять в муке и обжарить на сковороде в небольшом количестве масла. Нельзя двигать и шевелить сырники: они развалятся, и получится неприглядная масса. Как только на нижней стороне творожников образовалась корочка, нужно аккуратно лопаткой перевернуть их и жарить с открытой крышкой еще 5 минут. Можно запечь их в духовке (25-30 минут при 180 градусах). За 5-7 минут до окончания готовки сырники необходимо перевернуть.

Сырники – вкусное блюдо для всей семьи. Для кормящей мамочки творожники один из немногих доступных десертов, который полезен не только ей самой, но и малышу. Надо лишь помнить золотое правило, что полезен любой продукт, если употреблять его в меру!

floragaz.ru

Как сырники в мамином меню повлияют на ребенка

Любите ли вы сырники так, как люблю их я? На моем столе они появляются за завтраком или ужином как минимум два раза в неделю, когда надоедает жевать творог в сыром виде. Я даже как-то усовершенствовала классический сырниковый рецепт и долго гордилась этим фактом, пока не обнаружила в интернете, что не одна я такая умная.

Как-то в гости зашла моя подружка и по совместительству новоиспеченная кормящая мама. Она отказалась угощаться моим кулинарным шедевром потому, что кормит грудью и боится, а вдруг что-то пойдет не так. Я озадачилась, действительно, можно ли сырники при грудном вскармливании и, как обычно, залезла в сеть.

Разрешены ли сырники при грудном вскармливании

Основной компонент этого блюда – творог. И возникает закономерный вопрос почему они называются сырниками, а не творожниками? В древнерусском языке не было разделения наименований «творог» и «сыр», все творожистые продукты назывались «сырами». В Европе (Франция, Англия, Голландия) до сих пор творог называют «сыром», только молодым. А творожники – это современное название все тех же сырников.

Чтобы понять, есть ли польза и вред сырников при грудном вскармливании, необходимо внимательно изучить состав продукта. Рацион при грудном вскармливании обязательно должен содержать кальций, белок и фосфор. Все эти компоненты присутствуют в твороге, поэтому кормящей маме кушать его можно.

Но также необходимо знать, что одним творогом нельзя обеспечить все потребности организма в белке, все должно быть в меру. Немногие знают, но это факт – творог обладает мочегонным свойством. Употреблять его в больших количествах будет полезно только если вы страдаете от отеков.

В противном случае его избыток в организме может отрицательно сказаться на лактации, так как она предполагает достаточно большое количество жидкости в организме мамы. А также творог в больших количествах крайне неполезен женщинам (ну и мужчинам тоже), имеющим проблемы с почками. Ведь избыток животных белков запускает процесс повышенного выведения кальция из организма. Нагрузка на почки увеличивается, а это грозит мочекаменной болезнью.

Меры предосторожности

Самое важное отличие творога от молока в том, что белок, содержащийся в твороге, находится в свернувшемся состоянии. Это делает его более легкоусвояемым и не вызывает аллергию у ребенка на чужеродный белок, как в цельном коровьем молоке. Но тем не менее в первый месяц творожные блюда лучше не есть. Вводить их в рацион маме стоит на 2-3-й месяц кормления грудью.

Начинать нужно, как обычно, с небольшого кусочка в первой половине дня, чтобы была возможность посмотреть на реакцию крохи. Если животик малыша реагирует на новый продукт нормально, то кушать сырники при грудном вскармливании можно без опасений.

Одно большое и важное НО! Речь идет о блюде только домашнего приготовления. Никаких магазинных полуфабрикатов! Вы не знаете где, как и из каких продуктов был приготовлен сей изыск. Таким продуктом можно очень легко отравиться. Начинайте с самых простых сырников без добавок, и только когда животик ребенка привыкнет к новому продукту, можно постепенно добавлять в тесто сухофрукты, яблоки или бананы.

Рецепты полезных сырников для кормящих мам

Чтобы с возрастом не остаться с последним зубом и тремя волосинами на макушке, творог нужно есть обязательно. Но проблема в том, что его в чистом виде не каждый любит. Вот тут на помощь и приходят различные варианты приготовления блюд из творога. Самый простой вариант — приготовить для кормящей мамы сырники. Классический рецепт включает:

  • Творог – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль, сахар – по вкусу;
  • Мука высшего сорта – 4-5 ложек.

Из всех компонентов делаем тесто, формируем сырники и обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла.

Но можно разнообразить рецептуру и сделать блюдо еще вкуснее. Например, приготовить в духовке сырники с яблоками или в классический вариант сырников добавлять изюм. С тертым яблочком сырники получаются очень нежные и сочные.

Еще из творога можно приготовить ленивые вареники и запеканку. Но какой бы вы рецепт ни выбрали, главное – это качество продукта. В его составе должно быть только коровье молоко и закваска. Если у творога увеличенный срок годности (больше 5 дней), это может говорить о том, что продукт или подвергался тепловой обработке или при его изготовлении использовались какие-либо консервирующие добавки. Большинство из них очень быстро попадает в грудное молоко и с легкостью провоцирует у малыша аллергию.

Блюда из творога отлично разнообразят рацион кормящей мамы. Но как бы вы ни любили сырники, чрезмерно увлекаться ими все же не стоит.

progrudnoe.ru

Сырники на завтрак для мамы, кормящей грудью.

Такой завтрак не требует много времени на приготовление, но придаст много сил и энергии организму кормящей мамы; насытит его витаминами, минералами и необходимыми микроэлементами. Сырники готовятся из свежего творога, что очень полезно для грудного малыша.

Состав: творог, яйцо, сахар, мука, сметана.

Полезные свойства: помимо вкусовых качеств, которыми славится этот кисломолочный продукт, творог обладает множеством целебных свойств полезные для организма мамы, кормящей грудью. В составе этого продукта можно найти:витамины – А, D, С и витамины группы В; минеральные вещества – железо, кальций, фосфор; лактозу (молочный сахар), а также множество ферментов.

Вводится в рацион кормящей мамы: 2-3 неделя после родов.

Ингредиенты:

  • Творог (жирностью до 9 %) - 200 гр.
  • Яйцо куриное - 1 шт.
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Мука - 3-4 ст. л.
  • Сметана - 1 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Творог тщательно смешиваем с яйцом, убирая комочки.

2. Добавляем сахар и сметану (сырники получаются нежнее).

3. К полученной массе добавляем около 2 столовых ложек пшеничной муки. Смесь должна получиться как мягкий пластилин, важно не переборщить муки, иначе сырники будут невкусными.

4. На плиту ставим сковороду, наливаем подсолнечное масло.

5. Из творожной массы мокрыми руками лепим шарики, обваливаем в муке и делаем плотную лепешку.

6. Обжариваем сырники на среднем огне до небольшой золотистой корочки.

7. Подаем сырники с джемом, согласно рациону кормящей мамы или сметаной.

Приятного аппетита!

Совет: для разнообразия вкуса в рецепт можно добавить ваниль или корицу. Если у грудного ребенка нет аллергии - изюм. Румяную, хрустящую корочку можно получить, обжаривая сырники в манной крупе.

Источник: http://www.neboleem.net/tvorog.php Источник: http://www.neboleem.net/tvorog.php

mamsik.net

Сырники при грудном вскармливании

Когда у новорожденного крохи не наблюдается аллергии и проблем в работе кишечника, молодая мама может позволить себе все, что ей вздумается (разумеется, в пределах допустимого). Но вот при наличии колик и диатеза женщине придется ограничивать себя в питании – употреблять только полезные и разрешенные продукты и блюда. Какие? В раздел неопределенных попадают сырники для кормящей мамы, которые в обычное время так охотно употребляются на завтрак.

Почему сырники попадают в раздел тщательно рассматриваемых при грудном вскармливании? Практически каждый знает, что творог полезен для детей и взрослых в силу содержания в его составе кальция. Но творог – это полноценный белок, который в комплексе с яйцом и маслом может навредить здоровью ребенка, ведь белок является мощным аллергиком. Малыш с грудным молоком получает порцию белка и тут же покрывается распространенным диатезом. Почему? Как избежать подобного? Что делать, если у новорожденного уже имеется диатез, но аллергиком в этом случае выступил сахар – разрешено ли употреблять молодой маме творожники?

Вопросов очень много, но вот точные ответы не сможет дать даже квалифицированный специалист. Более подробно ситуация рассмотрена в статье, с которой следует ознакомиться каждой счастливой женщине с малышом на руках.

В чем польза сырников?

Сырники – или как их еще называют творожники – оказывают неоценимую пользу, благодаря содержанию большого количества творога. Разумеется, после тепловой обработки полезные вещества творога несколько уменьшат свои свойства.

Но в основном же польза сырников заключается в следующих свойствах:

  • творог предотвращает жировое перерождение печени;
  • молочный продукт нормализует и улучшает выведение желчи;
  • укрепляет нервную систему;
  • творог улучшает обменные процессы;
  • творог насыщает организм фосфором, кальцием, железом и витаминами группы В;
  • улучшает микрофлору кишечника малыша;
  • насыщение кальцием способствует укреплению скелета новорожденного;
  • творог способствует укреплению ногтей и волос ребенка;
  • повышает умственные и физические способности.

Это важно: Несмотря на положительное воздействие сырников как для здоровья молодой мамы, так и ребенка, перед их употреблением следует проконсультироваться с врачом. Важно исключить развитие диатеза и прочих неприятностей вследствие употребления молочного продукта.

О вреде сырников

Сырники – это полноценный молочный продукт, который преимущественно состоит из творога. Поскольку производство творога невозможно без использования натурального молока, женщине следует отказаться от сырников при наличии у ребенка аллергии на молоко – это диатез или более серьезные кожные высыпания.

Видео

Некоторые расторопные женщины готовят сырники, используя соевое молоко. При этом творог они делают сами. Но по вкусу продукт заметно отличается и не способен удовлетворить соответствующие потребности. Также необходимо упомянуть о наличии в сырниках муки, которая даже в малых количествах способна спровоцировать у малыша запор. Мука при кормлении грудью может оказаться под запретом вовсе – запрещены любые мучные изделия. Чтобы максимально уменьшить вред, который может быть нанесен ребенку, во время приготовления лучше использовать муку пшеничную первого сорта. Высший сорт также запрещен к применению, поскольку здесь нередко присутствует «отбеливатель».

Это важно: Ни в коем случае не приобретайте готовые сырники, приобретенные в замороженном виде в супермаркетах. Подобное может серьезно навредить ребенку, поскольку во время их производства используются различные добавки и усилители вкуса – это спровоцирует развитие аллергии у ребенка. Кроме того, в производстве нередко используется просроченный творог.

Как готовить сырники

Итак, из вышеописанного следует утвердительный ответ на вопрос, можно ли сырника из творога при ГВ. Творожники разрешены, но только при отсутствии у малыша аллергии на молочные продукты и яйца – на белок. Аллергия не всегда проявляется банальным диатезом, можно столкнуться и с более серьезными проблемами в виде кожных высыпаний или приступом удушья. Поэтому разрешено употреблять только творожные сырники, приготовленные самостоятельно. Рецепт разрешенных сырников будет приведен далее.

Немаловажным фактом выступает обязательное отсутствие растительного масла в процессе жарки.

  • Во-первых, женщина в первые месяцы после рождения крохи должна отказаться от жирных продуктов, поскольку это отрицательно сказывается на лактации.
  • Во-вторых, растительное масло, доведенное до кипения, содержит в своем составе большое количество канцерогенов – это вредно не только новорожденному ребенку, но и взрослым. Творог же довольно сильно впитывает растительное масло, в одном сырнике может оказаться до 2 столовых ложек продукта.
  • В-третьих, выработанные канцерогены оказывают разрушительное воздействие на внутренние органы, больше всего страдает печень. Для новорожденного это может обернуться серьезной проблемой.

Подведя итоги, становится понятным, что сырники разрешается готовить на пару или обжариванием без растительного масла. А поскольку обжарить без масла не получится (творожники просто сгорят), рекомендуется выпекать их в духовке на специальной бумаге для выпекания.

Рецепты для молодых мам

Существует огромное количество всевозможных рецептов, предназначенных для приготовления блюда молодым мамам. Их отличия в составе и способе приготовления.

Сырники на пару

Рецепт прост, а вот приготовление их возможно в различных с различными способами. На пару рекомендуется готовить сырники тем женщинам, которые после рождения ребенка активно следят за своим весом.

Для приготовления сырников на пару рекомендуется воспользоваться стандартным рецептом:

  • Смешайте 400 г творога с одним яйцом.
  • Вмешайте 3 столовые ложки сахара, и все тщательно перемешайте. Можно добавлять изюм или измельченные сухофрукты.
  • Добавьте к содержимому муку примерно 3-4 столовые ложки – следите за консистенцией. Важно добиться упругого «теста», чтобы можно было слепить сырник.
  • При желании в массу можно добавить разрыхлитель – не более чайной ложки.
  • Сформируйте сырники и выложите в пароварку. Дополнительно форму можно смазать мукой.
  • Готовьте творожники не более 20-30 минут.

Готовые сырники разрешается подавать со сметаной и прочими добавками, разрешенными молодой матери при грудном вскармливании.

Видео

Сырники на сковороде

Представленным выше рецептом можно воспользоваться для приготовления сырников на сковороде. Только здесь придется добавить в состав столовую ложку сметаны, а, следовательно, увеличить количество добавляемой муки. Жарят сырники на сковороде без масла, но под крышкой. Также можно разжарить сырники в мультиварке – получится аккуратная и аппетитная золотистая корочка.

Сырники в духовке

Имеется довольно интересный рецепт сырников в духовке для кормящей мамы. Духовка разрешает добавление в рецепт творожников различных фруктов – бананов, яблок и прочих разрешенных при грудном вскармливании.

Для примера приводится рецепт сырников с яблоками:

  • В 400 г творога добавить одно яйцо, щепотку соды, сахар по вкусу. Все перемешать.
  • Приготовить яблоки – их можно натереть на терке и просто выложить в массу. А также можно воспользоваться немного затрудненным формированием творожников – очистите яблоки от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. В процессе формирования яблоки выкладываются внутрь творожной массы. На приведенную массу потребуется всего 2 яблока.
  • Яблоки, натертые на терке, вмешиваются в массу.
  • Теперь в творожно-яблочную смесь следует вмешать муку – потребуется примерно 3-4 столовые ложки. Возможно понадобиться муки больше – важно сделать смесь, из которой можно в дальнейшем слепить творожники.
  • Оставьте смесь на полчаса. По прошествии времени выложите сформированные сырники на противень, предварительно застеленный пергаментом. Можно посыпать сухарями или мукой.
  • Поставьте в духовку на полчаса при температуре в 180-200 градусов.

Подавать готовые сырники можно со сметаной или с небольшим количеством меда, если у ребенка нет аллергии на сладкое.

Видео

Рекомендации по употреблению

Молодая мама должна тщательно следить за своим питанием, поэтому рассмотренное блюдо из творога употребляется с учетом следующих рекомендаций:

  • Творог в больших количествах разрешается кормящей маме только через 2-3 месяца после рождения ребенка.
  • Предварительно следует проверить реакцию организма малыша на творог – употребив сырник, делают перерыв в 2 дня и следят за поведением и состоянием крохи.
  • Блюдо из творога разрешается употреблять только дважды в неделю, каждый раз не более 100 г.
  • Первое время разрешается есть только «чистые» творожники. В дальнейшем можно добавлять фрукты и сухофрукты.
  • Не бойтесь смешивать творог с морковью, цветной и белокочанной капустой – это лучшая альтернатива молодой матери при наличии аллергии у ребенка на фрукты.
  • Следите за сроком годности продуктов – мука, яйца, а тем более творог, имеют ограниченные сроки.

Это важно: Если у ребенка появилась реакция на употребленные творожники, молодой маме следует немедленно обратиться к врачу. Кишечные нарушения могут привести к обезвоживанию организма крохи, а это чревато более серьезными нарушениями в работе внутренних органов малыша.

Творог, сырники или творожники, безусловно, полезны для молодой мамы, но от них следует отказаться при наличии аллергии у крохи. Если же подобного не отмечается, молодая мама может расслабиться и в небольших количествах вводить в свой рацион творог и блюда с его содержанием в основе. Не следует пренебрегать рекомендациями специалистов, в противном случае можно навредить не только малышу, но и себе. Употребляйте только полезные и безопасные продукты и блюда.

materinstvo.info

Можно ли сырники при грудном вскармливании?

Некоторые люди совершенно не переносят натуральный творог. Однако съесть румяные и сладкие сырники захотят даже те, кто не выносит вкус молочных продуктов. Сырники достаточно популярны среди взрослых и детей. При этом многие кормящие женщины часто задумываются о том, можно ли им употреблять сырники во время кормления грудью? Насколько творог в таком виде может быть полезен новорожденному малышу?

О полезных и вредных свойствах сырников

Известно, что в состав классического блюда входят: яйца, сахар, мука, немного соли, манка и творог. Количество содержащихся в сырниках ингредиентов не может сильно навредить женщине в период лактации.

Творог Творог считается главным ингредиентом сырников. Он является очень полезным для здоровья кормящих женщин. В составе творога присутствует полезный кальций, который помогает восстановить кости, зубы, ногтевые пластины и волосы женщинам в послеродовой период. Ведь во время беременности роженица теряет большую часть кальция в организме, поэтому после родов требуется восполнить организм этим полезным микроэлементом. Благодаря тому, что кальций попадает в материнское молоко, укрепляются кости ребенка.

В твороге содержится «свернувшийся» молочный белок, который в таком состоянии не является аллергеном для новорожденного малыша. Поэтому блюда, приготовленные из творога, легко усваиваются организмом грудных детей. Пища, состоящая из белка, – очень важный компонент для здоровья женщины и ее малыша в период грудного кормления. Этот белок становится важным строительным фундаментом для правильного функционирования организма. Кроме того, полезные вещества, содержащиеся в твороге, помогают ускорить обменные процессы в организме женщины.

Однако важно помнить, что кормящим матерям нельзя питаться только одним творогом. Он полезен для здоровья женщины, но не способен заменить все необходимые потребности роженицы в витаминах и микроэлементах. Сырники могут быть отличным полезным блюдом, которое поможет разнообразить рацион матери. Но не стоит забывать о сбалансированном рационе питания кормящей грудью женщины. Поэтому важно, чтобы в состав меню роженицы входили как животные, так и растительные белки. Также важно употреблять фрукты и овощи, нежирные виды мяса и рыбы.

Мало кто знает, что творог имеет повышенное мочегонное действие. Если организм матери страдает отеками, тогда творог может принести пользу. При этом врачи не советуют употреблять много творога женщинам с проблемами мочеполовой системы и почек. Переизбыток животных белков в организме, может стать причиной вымывания кальция из организма. При этом возрастает нагрузка на почки.

Яйца, мука и манка Диетологи рекомендуют кормящим женщинам избегать употребления куриных яиц в первые месяцы роста малыша. Дело в том, что яйца считаются сильным аллергеном для организма грудничка. Поэтому перед тем, как вводит в рацион кормящей женщины сырники в качестве нового блюда, стоит испробовать каждый ингредиент заранее. Роженица может позволить себе в первые несколько суток съесть утром половину сваренного яйца вкрутую. И наблюдать за поведением организма малыша постепенно. Если у младенца не наблюдается аллергии на яйца, значит можно без опасений добавлять их в любимые блюда.

Что касается муки и манной крупы, то в основе этих продуктов содержится пшеница, а также белок – глютен. Этот компонент, к сожалению, может усваивать не каждый организм, однако его непереносимость организмом — большая редкость. Все же исключать негативную реакцию ребенка на глютен не стоит. Как правило, диетологи советуют добавлять продукты с содержанием этого белка в блюда кормящей матери только после второго или третьего месяца жизни малыша. Хотя содержание этих круп достаточно маленькое по отношению к творогу, поэтому можно исключить отрицательную реакцию организма малыша на манку и муку.

Главное — соблюдать рецептуру во время приготовления блюда и не класть слишком много муки или манки. Тем не менее, проявлять осторожность в этом вопросе следует, особенно в первый месяц жизни маленького крохи.

Для приготовления сырников, кормящим мамочкам лучше всего использовать муку высшего сорта, она имеет более полезные свойства. Эта мука не проходит химическое рафинирование и отбеливание, как более ее дешевые разновидности. А вот вредные компоненты, которые содержатся в дешевой муке, могут проникать в организм малыша вместе с материнским молоком и наносить ему вред. Поэтому, если во время лактации женщина решит побаловать себя вкусными сырниками, важно выбирать только качественные ингредиенты, которые не вредят здоровью мамы и ребенка.

можно ли мюсли при грудном вскармливании

Вводим сырники в рацион матери правильно

Чтобы кормящая женщина могла употреблять вкусные и полезные сырники без опасения за здоровье малыша, важно соблюдать некоторые советы специалистов по ГВ:

  1. Добавлять в рацион роженицы сырники необходимо только ко второму или третьему месяцу развития новорожденного крохи.
  2. В первый раз следует съесть не более одного сырника на завтрак. Впервые вводить в рацион питания это блюдо лучше всего утром, чтобы у мамы была возможность наблюдать за поведением малыша в течение суток.
  3. Если организм грудничка нормально воспринял новые продукты, у него не проявились аллергические реакции, проблемы с пищеварением или кишечником, то матери можно постепенно добавлять сырники в свой рацион. Для начала можно съесть не более трех сырников, а это примерно 100-150 граммов за один раз.
  4. Если малыш негативно воспринял новый продукт в рационе матери, то стоит исключить сырники из питания на некоторое время. После того, как малыш немного подрастет, спустя три или четыре месяца можно опять пробовать вводить меню сырники.
  5. Лучше всего готовить сырники из натуральных и свежих ингредиентов в домашних условиях, а вот магазинных полуфабрикатов лучше избегать вовсе. Как правило, в составе покупных сырников содержатся вредные добавки.

Важно! Слишком злоупотреблять поеданием сырников не стоит. Даже очень полезная пища может стать вредной и вызвать проблемы с пищеварением, если кушать ее в избытке.

Для сырников желательно брать домашний творог, который можно приготовить самостоятельно. Однако, если на это совершенно нет времени, тогда кормящим мамочкам следует покупать творог у проверенных продавцов. При этом продукт должен быть свежим, а жирность его должна составлять не выше 9%. Очень жирный творог может вызвать осложнения с кишечником и колики у младенца.

В сырники не стоит вводить слишком много сахара или ягод. Также лучше отказаться от магазинного варенья, джемов, сгущенки, жидкого шоколада. Многие из таких сладких сиропов могут иметь вредные красители, ароматизаторы и консерванты. Заменить их можно нежирной сметаной или добавить немного домашнего варенья из яблок.

Для приготовления сырников важно следить не только за качеством продуктов, но и уделять внимание способам приготовления блюда. Кормящим матерям лучше не жарить сырники на сковороде с большим количеством масла. Это очень вредно для здоровья маленького ребенка. Лучше приготовить сырники в духовой печи или с помощью пароварки, это позволит сделать блюдо из творога более полезным.

хлебцы при грудном вскармливании

Видео: лучший рецепт сырников

howtogetrid.ru

Можно ли есть сырники при грудном вскармливании?

Являясь молочным продуктом, сырники содержат много кальция, фосфора и белка, необходимых для здоровья. В цельном молоке белок не свернут, он может спровоцировать появление аллергии, в то время как в твороге, находясь в свернутом состоянии, усваивается легко и не вызывает аллергической реакции.

Во время кормления грудью возрастает потребность организма в белке, кальции и фосфоре, именно поэтому творог, богатый этими веществами, полезен мамам в период лактации.

Обладая низкой калорийностью, данный молочный продукт способствует снижению веса, что полезно, если женщина набрала лишние килограммы во время беременности.

С какого месяца?

Из-за содержания в составе сырников творога, яиц, муки, манной крупы, не рекомендуется рано включать их в рацион во время лактации.

Следует отметить, что врачи рекомендуют начинать есть сырники на 2-3 месяц после родов.

В составе сырников содержится большое количество творога, который является самым полезным их компонентом. Несмотря на то, что тепловая обработка влияет на количество полезных веществ в данном блюде, творог сохраняет большую часть своих полезных свойств:

  1. улучшает обменные процессы, в том числе, обмен жиров в организме;
  2. благодаря низкой калорийности, является диетическим продуктом и способствует похудению;
  3. помогает вывести желчь из организма;
  4. способствует укреплению нервной системы;
  5. кальций в его составе укрепляет кости, улучшает состояние ногтей и волос;
  6. железо способствует повышению гемоглобина в крови;
  7. витамины группы В улучшают работу нервной системы и мышечный тонус.
  • 10 грамм от сырника попробуйте в первый раз для того, чтобы проследить за реакцией грудничка. Если не появилось никаких негативных последствий, смело включайте творожники в рацион. Если у малыша появилась аллергия, запор и прочее, исключите сырники из рациона и обратитесь к врачу.
  • Рекомендуется есть сырники на завтрак в первой половине дня, чтобы они успели усвоиться организмом.
  • Творожники нужно кушать в меру, иначе это может стать причиной проблем с пищеварением как у ребенка, так и у мамы. В день можно съедать 4-5 средних сырников (100 г.), не стоит есть их чаще двух раз в неделю.
  • Выбирайте продукты, из которых предстоит приготовить творожники, тщательно. Следите, чтобы творог, яйца, мука и другие составляющие были свежими и качественными.
  • Вначале включения в рацион ешьте обычные сырники без добавок.

    В последующем, когда пищеварение привыкнет к новому блюду, можно начать добавлять в состав творожников изюм, курагу, чернослив, орехи, финики, яблоки, груши и бананы.

  • Откажитесь от сырников из магазина, в них могут быть добавлены химические вещества, которые могут стать причиной возникновения проблем с пищеварением, аллергических реакций и даже отравления. Готовьте дома, это безопаснее и полезнее для здоровья.
  • Дома можно приготовить несладкие сырники с начинкой из моркови, тыквы, цветной капусты, брокколи и др.

Творог можно вводить в прикорм после того, как организм грудничка уже научился принимать каши, овощи и фрукты. Для того, чтобы не пропустить негативную реакцию на продукт, которая может возникнуть, первую чайную ложку или половину ложки дают малышу в первой половине дня. Если в течение дня все было благополучно, на следующий день можно увеличить порцию вдвое.

Для понимания безопасности введения творожников в рацион кормящей мамы нужно вначале попробовать не только творог, но и яйца, входящие в их состав. В первые дни после родов яйца есть не рекомендуется из-за высокой вероятности возникновения аллергии у малыша.

В первой половине дня мама может съесть половинку яйца, чтобы проверить, как отреагирует на него ребенок. Если в течение двух дней не возникло никаких негативных реакций, то можно съесть целое яйцо. Через два дня, в случае отсутствия аллергической реакции у грудничка, можно использовать рецепты сырников с добавлением яиц.

Если на куриные яйца все-таки появилась аллергическая реакция, можно попробовать перепелиные яйца, которые являются менее аллергенными. Таким же образом нужно поступить с пшеничной мукой и манкой. У ребенка может иметься непереносимость глютена, который содержится в пшенице.

Если малыш нормально реагирует, когда мама употребляет в пищу изделия, изготовленные из пшеничной муки, можно использовать ее и манку для приготовления сырников. Стоит использовать муку первого сорта, т.к. высший сорт нередко производят с применением химических отбеливателей, которые моментально впитываются в грудное молоко и могут навредить ребенку.

В случае если у малыша или его мамы непереносимость глютена, можно попробовать сделать творожники на кукурузной, рисовой или гречневой муке.

Если даже нет плохой реакции на глютен, можно поэкспериментировать с другими видами муки. Это разнообразит рацион и принесет пользу по причине содержания в данных видах муки множества питательных веществ.

Сырники в духовке:

  1. Взбить 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара, взбивая блендером или миксером, аккуратно смешать с 400 г. творога, 4 ст. ложками пшеничной муки, сметаной (2 ст.ложки) и разрыхлителем (половина чайной ложки).
  2. Духовку разогреть до 180 градусов.
  3. Разложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпекания, лепешками по одной столовой ложке или выложить в формочки, предварительно посыпав их мукой, чтобы сырники не прилипли к стенкам.
  4. Тесто при таком приготовлении получается не очень густым и слепить из него шарики не получится.
  5. Запекать творожники в разогретой духовке 30 минут.
  • Вводить сырники кормящей маме можно на второй-третий месяц кормления грудью;
  • В первый раз попробуйте небольшой кусочек до 10 грамм и пронаблюдайте за реакцией малыша в течение двух суток. Если организм реагирует нормально, сырники можно кушать при грудном вскармливании без опасений;
  • Если у грудничка начались проблемы с желудком, появилась сыпь или другая негативная реакция, уберите сырники из рациона и обратитесь к врачу. Подробнее, как помочь малышу при аллергии, читайте здесь;
  • Не переедайте, иначе это приведет к проблемам в работе пищеварения и у грудничка, и у кормящей мамы! Суточная норма сырников составляет 100 грамм или 4-5 штучек среднего размера, недельная – до двух раз;
  • Кушайте сырники в первой половине дня. Они станут для кормящей мамы сытным и вкусным блюдом на завтрак;
  • Тщательно выбирайте продукты для приготовления блюда, следите за качеством и сроком годности творога, яиц, муки и других ингредиентов;
  • Не покупайте магазинные сырники, так как они могут привести к сильному отравлению из-за наличия в составе химии и других сторонних ингредиентов! Готовьте дома!;
  • В первое время при грудном вскармливании ешьте простые сырники без добавок. Когда пищеварение малыша и мамы привыкнут к новому блюду, можно добавлять по очереди сухофрукты (подойдут курага, изюм, чернослив и финики), яблоки и бананы, груши и орехи;
  • Хорошим блюдом кормящей маме станут несладкие сырники-оладьи с овощной начинкой (можно использовать морковь, цветную капусту, кабачок, тыкву и пр.)

Картофельные сырники

  • Творог – 400 гр;
  • Картофель – 4 штуки;
  • Пшеничная мука – 4 ст. ложки;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Сметана для подачи;
  • Соль по вкусу.

Картофель отварить в мундире и снять кожуру. Затем перетереть вместе с творогом, добавить муку, яйцо и соль. Массу хорошо перемешать, сформировать шарики и обжарить на масле с двух сторон до румяной корочки.

Сырники в духовке

  • Творог – 400 гр;
  • Пшеничная мука — 4 ст. ложки;
  • Разрыхлитель – 0,5 ч. ложки;
  • Яйцо – 2 шт.;
  • Натуральный йогурт – 100 гр;
  • Сметана – 2 ст. ложки;
  • Сахар – 2 ст. ложки.

Ингредиенты взбить блендером и разложить в формочки по одной ложке либо выложить отдельными лепешками на противень с бумагой для запекания. Тесто получается достаточно жидким, как сметана, поэтому сформировать в данном случае шарики не получится. Для этого рецепта лучше использовать различные формы.

Сырники с яблоком

  • Творог – 400 грамм;
  • Овсяная или пшеничная мука – 3 ст. ложки;
  • Яйцо – 1 штука;
  • Зеленые очищенные яблоки – 2 штуки;
  • Замоченный изюм – 1 горсточка;
  • Сода – на кончике ножа;
  • Сахар и соль по вкусу;
  • Мед для подачи.

Яблоки натереть на терке, смешать компоненты (кроме меда) и оставить полученное тесто на 30 минут. Выложить массу на противень с бумагой для запекания и оставить в разогретой духовке на 20 минут при 180 градусах.

Сырники с бананом

  • Творог – 0,5 кг;
  • Половина банана;
  • Яичный белок – 2 штуки;
  • Манная крупа – 2 ст. ложки;
  • Замоченный изюм или курага – 1 горсточка;
  • Соль и сахар по вкусу.

Перемешайте продукты и из массы слепите шарики. Если берете курагу, порежьте на мелкие кусочки. Духовку предварительно разогрейте до 180 градусов, а противень покройте бумагой для запекания. Выложите сырники и выпекайте 30 минут при температуре 180-190 градусов. Сырники также можно обжарить на сковороде в разогретом масле до появления румяной корочки с каждой стороны.

Сырники – это легкое и быстрое в приготовлении блюдо отлично впишется в рацион при грудном вскармливании и разнообразит меню кормящей мамы. В зависимости от состава они могут стать как вторым блюдом, так и десертом. Другие рецепты блюд при лактации вы найдете по ссылке

Существует огромное количество всевозможных рецептов, предназначенных для приготовления блюда молодым мамам. Их отличия в составе и способе приготовления.

Сырники на пару

Рецепт прост, а вот приготовление их возможно в различных с различными способами. На пару рекомендуется готовить сырники тем женщинам, которые после рождения ребенка активно следят за своим весом.

Для приготовления сырников на пару рекомендуется воспользоваться стандартным рецептом:

  • Смешайте 400 г творога с одним яйцом.
  • Вмешайте 3 столовые ложки сахара, и все тщательно перемешайте. Можно добавлять изюм или измельченные сухофрукты.
  • Добавьте к содержимому муку примерно 3-4 столовые ложки – следите за консистенцией. Важно добиться упругого «теста», чтобы можно было слепить сырник.
  • При желании в массу можно добавить разрыхлитель – не более чайной ложки.
  • Сформируйте сырники и выложите в пароварку. Дополнительно форму можно смазать мукой.
  • Готовьте творожники не более 20-30 минут.

Готовые сырники разрешается подавать со сметаной и прочими добавками, разрешенными молодой матери при грудном вскармливании.

Сырники с бананом

  • Творог – 200 г;
  • Яйцо – 1 шт.;
  • Соль, сахар – по вкусу;
  • Мука высшего сорта – 4-5 ложек.
Предлагаем ознакомиться:  Развивающие игры для развития детей 3-4 лет дома

Сырники в духовке

  • Творог в больших количествах разрешается кормящей маме только через 2-3 месяца после рождения ребенка.
  • Предварительно следует проверить реакцию организма малыша на творог – употребив сырник, делают перерыв в 2 дня и следят за поведением и состоянием крохи.
  • Блюдо из творога разрешается употреблять только дважды в неделю, каждый раз не более 100 г.
  • Первое время разрешается есть только «чистые» творожники. В дальнейшем можно добавлять фрукты и сухофрукты.
  • Не бойтесь смешивать творог с морковью, цветной и белокочанной капустой – это лучшая альтернатива молодой матери при наличии аллергии у ребенка на фрукты.
  • Следите за сроком годности продуктов – мука, яйца, а тем более творог, имеют ограниченные сроки.

Сырники в духовке

  • Питание при грудном вскармливании должно быль калорийный. Количество и качество грудного молока во многом зависят от питания кормящей женщины. Калорийность рациона питания должна составлять на 700 ккал выше обычного. Таким образом, женщина должна употреблять около 3000 ккал в день.
  • Режим питания кормящей мамы. Женщина должна питаться 5 раз в день, но понемногу. Нельзя переедать.
  • Меню кормящей мамы должно быть разнообразным. Рацион женщины должен включать все основные группы продуктов: мясо, рыбу, молочные продукты, хлеб, яйца, макаронные изделия, крупы, сливочное и растительное масла, фрукты и овощи.
  • Употребление достаточного количества жидкости. Кормящая женщина в сутки должна выпивать 1-1,5 литра жидкости (включая супы). Оптимальные напитки — некрепкий черный чай, компот из сухофруктов, соки, кефир, негазированная вода.

Сырники в духовке

  • В 400 г творога добавить одно яйцо, щепотку соды, сахар по вкусу. Все перемешать.
  • Приготовить яблоки – их можно натереть на терке и просто выложить в массу. А также можно воспользоваться немного затрудненным формированием творожников – очистите яблоки от кожуры и нарежьте мякоть кубиками. В процессе формирования яблоки выкладываются внутрь творожной массы. На приведенную массу потребуется всего 2 яблока.
  • Яблоки, натертые на терке, вмешиваются в массу.
  • Теперь в творожно-яблочную смесь следует вмешать муку – потребуется примерно 3-4 столовые ложки. Возможно понадобиться муки больше – важно сделать смесь, из которой можно в дальнейшем слепить творожники.
  • Оставьте смесь на полчаса. По прошествии времени выложите сформированные сырники на противень, предварительно застеленный пергаментом. Можно посыпать сухарями или мукой.
  • Поставьте в духовку на полчаса при температуре в 180-200 градусов.

Сырники в духовке

Как правильно готовить сырники

При приготовлении соблюдайте пропорции муки и творога. При необходимости можно добавить манную крупу либо использовать ее вместо муки. Для поджарки берите свежее подсолнечное или оливковое масло.

Сырники готовят на сковороде, в духовке или пароварке. Чтобы они не получились “резиновыми”, нужно устранить с творога лишнюю влажность. Для этого выложите продукт в дуршлаг и подождите, пока жидкость стечет. А вот сухой творог можно размягчить при помощи натурального йогурта или кефира.

Многие рекомендуют класть манку вместо муки, тогда сырники будут мягкими и не клейкими. Однако будьте осторожны, так как крупа содержит аллергенный глютен, который не рекомендован при грудном вскармливании. Но если проблем у грудничка нет, манку можно кушать в небольших и редких количествах. Подробнее об употреблении манки, читайте по ссылке

Обычные сырники можно подать с медом, свежими ягодами и фруктами, если у грудничка нет аллергии. Перед приготовлением блюда творог перемалывают блендером и протирают до консистенции кремообразной пасты. В результате вы получите нежные и воздушные сырники! Кстати, творог лучше готовить самостоятельно. Так, вы будете уверены в составе и безопасности будущего блюда. Как это сделать, читайте далее.

Итак, из вышеописанного следует утвердительный ответ на вопрос, можно ли сырника из творога при ГВ. Творожники разрешены, но только при отсутствии у малыша аллергии на молочные продукты и яйца – на белок. Аллергия не всегда проявляется банальным диатезом, можно столкнуться и с более серьезными проблемами в виде кожных высыпаний или приступом удушья. Поэтому разрешено употреблять только творожные сырники, приготовленные самостоятельно. Рецепт разрешенных сырников будет приведен далее.

Немаловажным фактом выступает обязательное отсутствие растительного масла в процессе жарки.

  • Во-первых, женщина в первые месяцы после рождения крохи должна отказаться от жирных продуктов, поскольку это отрицательно сказывается на лактации.
  • Во-вторых, растительное масло, доведенное до кипения, содержит в своем составе большое количество канцерогенов – это вредно не только новорожденному ребенку, но и взрослым. Творог же довольно сильно впитывает растительное масло, в одном сырнике может оказаться до 2 столовых ложек продукта.
  • В-третьих, выработанные канцерогены оказывают разрушительное воздействие на внутренние органы, больше всего страдает печень. Для новорожденного это может обернуться серьезной проблемой.

Подведя итоги, становится понятным, что сырники разрешается готовить на пару или обжариванием без растительного масла. А поскольку обжарить без масла не получится (творожники просто сгорят), рекомендуется выпекать их в духовке на специальной бумаге для выпекания.

Прежде всего, необходимо запомнить, что новую пищу следует вводить в рацион постепенно и не ранее, чем грудничку исполнится три или четыре месяца. Впервые можно съесть только маленький кусочек сырника натощак, чтобы проследить реакцию организма ребеночка на незнакомую пищу.

Если же никаких негативных последствий не наблюдается, то мамочка может с полной уверенностью позволять себе съедать по сто граммов лакомства раз в неделю. Если кухонных весов дома нет, то следует ограничиваться четырьмя сырниками. Лучше кушать данное блюдо на завтрак, потому что оно придаст ощущение сытости на целый день.

Далее необходимо сказать о выборе продуктов. Они должны быть, насколько это возможно, свежими и качественными. Это поможет избежать отравления и заражения глистами. Если женщина привыкла приобретать яйца и творог на рынке, то ничего плохого в этом нет, но только в том случае, когда она полностью уверена в их качестве.

В заключение можно говорить о том, что сырники разрешается есть при грудном вскармливании, так как они, безусловно, принесут пользу организму маленького ребеночка. Более того, для самой мамочки данное блюдо станет прекрасной альтернативой пирожным и конфетам.

Творог при грудном вскармливании

Творог – очень полезный продукт для кормящей мамы и малыша. Он помогает женщине быстрее восстановиться после родов, нормализует состояние кожи и укрепляет ногти, улучшает вещественный обмен и прибавляет энергии, повышает настроение и тонизирует организм. Творог незаменим при формировании костного скелета, укреплении иммунитета, развитии умственных способностей и нервных клеток грудничка.

Для избежания проблем в здоровье ребенка, лучше готовить творог дома. Сделать это довольно легко. Возьмите три литра скисшего молока и оставьте на сутки при комнатной температуре. Затем массу разогревают на огне, не доводя до кипения, и пропускают через сито. В результате вы получите около 600 грамм творога.

Для приготовления творога можно смешать два литра молока и литр кефира. Сначала молоко доводят до кипения, затем вливают кефир и варят смесь около трех минут. После чего массу настаивают пять минут и пропускают через сито. Вы получите 600 грамм творога всего за полчаса! Однако такой рецепт можно использовать только, если грудничок нормально реагирует на кефир.

Если нет возможности приготовить творог дома, тщательно выбирайте продукт. Это должна быть густая однородная и плотная масса нежно-белого цвета с приятным ароматом и мягким вкусом. Если продукт некачественный, то он будет сухим с горьким или кислым вкусом, желтым цветом или оттенком.

После того, как творог готов, можно приступать к приготовлению и самого блюда. Предлагаем некоторые рецепты сырников. Вы легко можете добавлять или, наоборот, убирать некоторые игредиенты.

  • защищают печень от жирового перерождения;
  • нормализуют желчевыводящую функцию;
  • нервную систему;
  • способствуют улучшению обменных процессов.

Однако есть творог в период лактации полезно не только маме, но и подросшему малышу в качестве прикорма. В этом продукте содержится огромное количество полезных веществ:

  • витамины групп А, B, E, C, PP;
  • кальций;
  • фосфор;
  • железо.

Если ребенок часто мучается вздутием живота, коликами, повышенным газообразованием, диареей или, наоборот, запором, может иметь место условно-патогенная флора кишечника. Содержащиеся в кисломолочных продуктах бифидо- и лактобактерии:

  • повышают рост нормальной микрофлоры кишечника;
  • формируют у малыша крепкий и здоровый скелет;
  • укрепляют ногти и зубы крохи;
  • активизируют иммунную систему;
  • помогают интеллектуальному и физическому развитию.

Большую ценность представляет употребление творога в натуральном виде. Но этот продукт можно использовать в рецептах для приготовления вареников, запеканки или сырников. Большинство матерей предпочитают полакомиться кисломолочным продуктом, приготовив его со сметаной. Следует кушать ее нежирные виды, чтобы не вызвать колики и вздутие живота у своего крохи.

Предлагаем ознакомиться:  Почему ребенок икает после каждого кормления

Добавлять яйца нужно с осторожностью, они обладают сильнейшими аллергенными свойствами и разрешаются к употреблению в пищу при ГВ только спустя месяц после начала кормления.

Ограниченный лимит времени не позволяет молодой маме проводить на кухне много времени. И тут на помощь приходит замечательный рецепт ленивых вареников.

Необходимые ингредиенты:

  • творог – 180 гр.;
  • яйца – 1-2 шт.;
  • мука (или манка) -4 столовые ложки.

Процесс приготовления:

  1. Смешать творог с яйцами;
  2. Добавить в полученную массу муку или манку;
  3. Замесить смесь и скрутить колбаской;
  4. Нарезать колбаску на кусочки небольших размеров и сформировать из них шарики;
  5. Поставить на плиту кастрюлю с водой с добавлением сахара;
  6. Положить в кипящую воду вареники и варить 5 минут.

Добавление сметаны в готовое блюдо поможет сделать вкус насыщеннее и интереснее.

Простой и вкусный рецепт запеканки разнообразит меню семьи и побалует маму.

  • творог – 0.5 кг;
  • яйца – 3 шт.;
  • манка – 3 столовых ложки с горкой;
  • сахар- 5 столовых ложек;
  • ванилин – щепотка;
  • разрыхлитель или сода – 0.5 чайной ложки.

Как приготовить:

  1. Отделить белки от желтков, белки взбивать столько времени, сколько понадобится до образования крепких пиков, желтки растереть с сахаром;
  2. Очень осторожно соединить белки с творогом;
  3. Добавить в массу желтки с сахаром;
  4. Всыпать манку, разрыхлитель или соду, ванилин и перемешать;
  5. Полученную смесь вылить в заранее смазанную маслом (растительным или сливочным) форму;
  6. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

В запеканку можно одновременно добавить любые орехи или ягоды, сухофрукты, если у малыша отсутствует аллергия и реакция организма в виде коликов.

Рецепт сырников

Еще одно незатейливое, но вкусное блюдо из творога при грудном вскармливании – сырники.

  • творог – 350 гр.;
  • яйца – 2 шт.;
  • манка – 3 столовых ложки;
  • ванилин – щепотка;
  • сахар – по вкусу;
  • разрыхлитель или сода – 0.5 чайной ложки.

Как приготовить:

  1. Добавляем в творог яйца;
  2. Всыпаем манку, сахар, ванилин, разрыхлитель или соду;
  3. Тщательно перемешиваем;
  4. Лепим из полученной массы сырники;
  5. Обваливаем в муке и отправляем на заранее разогретую сковороду (можно с маслом или без);
  6. Обжариваем по 2-3 минуты с каждой стороны.

Подаем готовое блюдо со сметаной или йогуртом.

Творог, наряду с простоквашей, – один из самых древних кисломолочных продуктов. Любят его диетологи и врачи: творог нормализует жировой обмен, практически не содержит углеводов, богат фосфором, кальцием и железом, легко усваивается. Именно поэтому педиатры рекомендуют включить в меню мамы творог при грудном вскармливании новорожденных.

Рождение ребенка всегда приносит в дом молодым родителям радость. Чтобы восстановить здоровье мамочке и помочь малышу правильно развиваться, необходимо тщательно подобрать рацион питания в первые месяцы грудного кормления. Ведь от того, что употребляет в пищу мама, зависит хорошее самочувствие уже двух человек – молодой мамы и младенца.

В первую очередь нужно исключить продукты, содержащие вредные добавки, а также еду, которая вызывает аллергическую реакцию у кормящей матери. А включить в рацион необходимо продукты полезные, богатые микроэлементами и витаминами. Необходимы ли кисломолочные продукты, в частности, творог, разберемся в нашей статье.

Помимо опасных продуктов, запрещенных в первые месяцы грудного вскармливания, существует целый ряд продуктов полезных, рекомендованных педиатрами во всем мире. Почетное место среди них занимает творог – кладезь витаминов, кальция, белка и минералов.

Употребляя творог при грудном вскармливании, вы помогаете организму выполнять такие важные функции как:

  • Укрепление иммунитета;
  • Защита от бактерий и вывод из организма вредных веществ;
  • Нормализация обмена веществ, придание тонуса и улучшение настроения;
  • Формирование и укрепление костной ткани и зубной эмали;
  • Улучшение памяти и мозговой деятельности;
  • Стабилизация гормонального фона и поддержание щитовидной железы ;
  • Предотвращение развития раковых клеток;
  • Улучшение состояния кожи и волос;
  • Нормализация нервной системы.

Кисломолочные продукты лучше цельного молока усваиваются организмом и не приводят к образованию коликов у младенцев. Поэтому на вопрос: «Можно ли кормящей маме творог?», смело отвечаем: «Да! Можно и нужно!»

Творог содержит необходимые микро и макроэлементы, а также полезные бифидо-бактерии, которые помогают малышу правильно и гармонично развиваться:

  • Формируют крепкий скелет ребенка;
  • Повышают рост полезных бактерий в кишечнике;
  • Укрепляют иммунную систему крохи;
  • Обогащают кальцием зубы и ногти;
  • Улучшают интеллектуальное развитие малыша

При всех своих положительных свойствах, налегать только на творог, пренебрегая другими продуктами, не следует.

Включайте в рацион и другие кисломолочные продукты (ряженку или кефир), каши, нежирную морскую рыбу, овощи, мясо курицы или индейки.

Творог можно кушать даже в первые дни кормления. Хотя негативные реакции на него у младенцев наблюдаются крайне редко, не стоит есть этот продукт в больших количествах. Для начала попробуйте съесть две – три чайные ложки и понаблюдайте за ребенком. Если малыш спокоен, можете кушать от 100 до 150 грамм в день.

Выбирая кисломолочные продукты, обязательно проверяйте срок годности продукта и оценивайте его внешний вид и запах. Открытая пачка творога может храниться в холодильнике не больше трех суток. Жирность творога не должна превышать 9%.

Многие мамочки предпочитают есть творог, добавив в него сметану или сладкие фрукты. Можно ли кормящим творог сочетать с другими продуктами? Конечно, если эти продукты совместимы и не опасны в период лактации.

  • Добавляя в творог сметану, обращайте внимание на жирность и того и другого продукта. Если творог не жирный, то одна столовая ложка сметаны не навредит. Но если жирность выше 5%, лучше добавить в него йогурт или ряженку.
  • Обогатить витаминами творог можно с помощью ягод и фруктов, рекомендованных во время грудного кормления: очищенные яблоки и груши, бананы, сухофрукты (курага и чернослив). Такой десерт восполнит уровень сахара в крови, не причиняя вред ни маме, ни малышу. К тому же, такое блюдо как нельзя лучше подходит в качестве десерта.
  • Разнообразить творожное меню можно приготовив запеканку, вареники с творогом или сырники. При термической обработке творог не теряет свои полезные свойства, он замечательно усваивается, не вызывая дискомфорта кишечника.
  • Выбирая рецепт запеканки, отдайте предпочтение тому, где нужно меньше яиц. Этот продукт является аллергенным, поэтому сократите до минимума его потребление. Сырники лучше не жарить, а запекать в духовке. Этим вы уменьшите жирность блюда. Чтобы избежать однообразия, добавляйте в запеканку и сырники орешки, мякоть тыквы, бананы или изюм.
  • Отличным вариантом станет домашний творог, приготовленный своими руками. Он делается или из прокисшего молока, или при смешивании молока свежего с кефиром. Перед приготовлением рассчитайте количество продуктов, так как домашний творог имеет короткий срок хранения – не более двух суток.

Есть два чудесных блюда из творога, которые не только полезны и безопасны для мамы, но и станут любимым лакомством подросшего ребёнка.

Творог 5% — 450-500 гр.

Творог растереть с яйцами, сахаром и мукой. Стол присыпать мукой и скатать из части теста колбаску диаметром примерно 1,5-2 см. Нарезать колбаску кубиками. Приготовить такие кубики из оставшегося теста. Получившиеся вареники можно заморозить или приготовить сразу. Варить ленивые вареники нужно в подсоленной воде до момента, когда они всплывут наверх. Сразу же выложить их в тарелку, добавить сливочное масло. При желании их можно есть со сметаной или сгущенным молоком.

Подписывайтесь на нашу группу

Когда у новорожденного крохи не наблюдается аллергии и проблем в работе кишечника, молодая мама может позволить себе все, что ей вздумается (разумеется, в пределах допустимого). Но вот при наличии колик и диатеза женщине придется ограничивать себя в питании – употреблять только полезные и разрешенные продукты и блюда. Какие? В раздел неопределенных попадают сырники для кормящей мамы, которые в обычное время так охотно употребляются на завтрак.

Почему сырники попадают в раздел тщательно рассматриваемых при грудном вскармливании? Практически каждый знает, что творог полезен для детей и взрослых в силу содержания в его составе кальция. Но творог – это полноценный белок, который в комплексе с яйцом и маслом может навредить здоровью ребенка, ведь белок является мощным аллергиком.

Вопросов очень много, но вот точные ответы не сможет дать даже квалифицированный специалист. Более подробно ситуация рассмотрена в статье, с которой следует ознакомиться каждой счастливой женщине с малышом на руках.

В чем польза сырников?

Сырники – или как их еще называют творожники – оказывают неоценимую пользу, благодаря содержанию большого количества творога. Разумеется, после тепловой обработки полезные вещества творога несколько уменьшат свои свойства.

Но в основном же польза сырников заключается в следующих свойствах:

  • творог предотвращает жировое перерождение печени;
  • молочный продукт нормализует и улучшает выведение желчи;
  • укрепляет нервную систему;
  • творог улучшает обменные процессы;
  • творог насыщает организм фосфором, кальцием, железом и витаминами группы В;
  • улучшает микрофлору кишечника малыша;
  • насыщение кальцием способствует укреплению скелета новорожденного;
  • творог способствует укреплению ногтей и волос ребенка;
  • повышает умственные и физические способности.

Так как в состав блюда входят яйца и творог, то оно, бесспорно, является питательным и приносит пользу организму. Периодическое употребление в пищу сырников:

  • Способствует правильному формированию костных тканей у новорожденного.
  • Повышает физическую выносливость за счет укрепления мышечных волокон.
  • Нормализирует функционирование всех органов желудочно-кишечного тракта, а также улучшает обмен веществ.
  • Положительно сказывается на состоянии защитной функции организма. Это помогает маленькому ребенку противостоять вирусам и инфекциям в столь раннем возрасте.
  • Укрепляет зубную эмаль женщины и улучшает структуру волоса, ногтевой пластины, а также повышает эластичность кожи и противодействует преждевременному появлению морщин. Таким образом, мамочка быстрее восстанавливается после беременности и родов.
  • Способствует полноценному физическому и умственному развитию грудничка.
  • Снижает риск появления онкологических заболеваний.
  • Выводит из кишечника шлаки и различные опасные токсины.
  • Нормализирует функционирование центральной нервной системы и помогает справляться со стрессами.
  • Положительно сказывается на составе крови и работе сердечно-сосудистой системы в целом.

Таким образом, можно сделать вывод, что сырники представляют собой не только вкусное лакомство, но и источник полезных микроэлементов и витаминов. Периодическое употребление данного блюда поможет женскому организму как можно скорее восстановиться после родов и поспособствует правильному развитию ее малыша. Более того, в сырниках в большом количестве содержится белок, который является строительным элементом в организме.

Не следует забывать о том, что яйца и творог являются достаточно сильными аллергенами. Поэтому если у мамочки ранее наблюдалась непереносимость данных продуктов, то с большой вероятностью такая же проблема будет и у малыша. Вводить сырники в рацион необходимо с особой осторожностью, и если у младенца появилась сыпь, колики и покраснение глаз, то следует сразу же отправиться в поликлинику.

Не менее опасно и то, что злоупотребление молочной продукцией может привести к разного рода нарушениям стула, а также повышенному метеоризму и коликам. Именно поэтому кормящая мама не должна съедать за один присест слишком много сырников.

О вреде сырников

Сырники – это полноценный молочный продукт, который преимущественно состоит из творога. Поскольку производство творога невозможно без использования натурального молока, женщине следует отказаться от сырников при наличии у ребенка аллергии на молоко – это диатез или более серьезные кожные высыпания.

Некоторые расторопные женщины готовят сырники, используя соевое молоко. При этом творог они делают сами. Но по вкусу продукт заметно отличается и не способен удовлетворить соответствующие потребности. Также необходимо упомянуть о наличии в сырниках муки, которая даже в малых количествах способна спровоцировать у малыша запор.

Мука при кормлении грудью может оказаться под запретом вовсе – запрещены любые мучные изделия. Чтобы максимально уменьшить вред, который может быть нанесен ребенку, во время приготовления лучше использовать муку пшеничную первого сорта. Высший сорт также запрещен к применению, поскольку здесь нередко присутствует «отбеливатель».

Кушать блюда из творога при грудном вскармливании можно уже с первого месяца кормления, но при условии строгого соблюдения нормы. Кормящей маме можно съедать около 100 грамм творога или блюда из него три раза в неделю.

Не стоит забывать, что неправильное хранение творога может нанести вред: если продукт имеет признаки несвежести – неприятный запах, сероватый цвет, вязкую субстанцию – стоит отказаться от него, ведь последствия от употребления такого блюда будут самыми непредсказуемыми и у мамы, и у ребенка, от банальных колик, диареи вплоть до сильного отравления.

В то же время, продукты из творога не стоит есть маме, имеющей склонность к непереносимости лактозы (этот процесс возникает из-за того, что в организме отсутствует фермент, переваривающий лактозу, которая содержится в молоке и во всех молочных продуктов): в 99% случаев у ребенка будет наблюдаться аналогичная ситуация.

Если присутствует атеросклероз, тяжелые поражения почек и гастрит, следует быть осторожным при приеме творога в пищу: белок, содержащийся в этом продукте, тяжело переносится с подобными заболеваниями.

Современная классификация творога основана на проценте жира, содержащемся в нем: в зависимости от молока в итоге получается творог 0%, 1%, 4.5%, 9% и даже 18-20% жирности. Для приготовления выпечки и запеканок, стоит использовать обезжиренный продукт, так как другие компоненты в то же время и так повышают калорийность блюда. Для употребления творога в чистом виде стоит есть сорта с высокой жирностью, но в ограниченном количестве.

Если же вы сделали ставку на творог в качестве основного поставщика кальция и способны осилить килограмм этого продукта за день, то будьте осторожнее. Этот продукт обладает выраженным мочегонным действием, выводя излишки жидкости из организма. Для борьбы с отеками подойдет, а вот для грудного вскармливания не очень.

Речь идет о чрезмерном употреблении творога в пищу, 300–500 граммов в день вреда лактации и маме не принесут. Плюс ко всему увеличенное потребление животного белка сверх нормы ведет к ухудшению усвоения кальция и выводу его из организма почками, в которых избытком этого минерала можно спровоцировать отложение камней. Так что все полезное полезно, но в меру.

Еще один подвох в твороге промышленного производства — большие сроки годности, указанные на упаковке. Это значит, что при его изготовлении использовались либо тепловая обработка, либо использование «пищевых» добавок, обладающих консервирующими свойствами. Многие из них с легкостью проникают в грудное молоко и очень часто именно они вызывают аллергию у грудничков. Творог — скоропортящийся продукт и срок его хранения при температуре не выше 8°С всего лишь 2 дня.

Если вы не уверены в качестве покупного творога, то для приготовления сырников по любым рецептам можно использовать продукт, сделанный своими руками. Очень простой способ приготовления нежного и свежего творога — взять кефир в пакете и заморозить его в морозильной камере холодильника. Затем на дуршлаг положить марлю или любую чистую хлопчатобумажную ткань, извлечь замороженный продукт и положить в дуршлаг. Сыворотка будет стекать, а в дуршлаге останется творог, который нужно немного отжать и приступать к приготовлению сырников!

Разрешены ли сырники при грудном вскармливании

Чизкейк также не рекомендуется в первый месяц грудного вскармливания из-за входящих в состав яиц и сметаны. Но если указанные продукты по отдельности уже включены в рацион кормящей мамы, то и это лакомство тоже можно себе позволить — в небольших количествах и с предварительной пробой на аллергию.

Состав:

  • творог — 300 г;
  • бананы — 3 шт.;
  • сахар — 50 г;
  • мука — 3 ст.л.;
  • сметана — 160 г;
  • соль — по вкусу.
  1. Бананы измельчаем блендером, кладём в большую чашу. Туда же добавляем творог и всё перемешиваем так, чтобы не было комочков.
  2. Затем в чашу вводим яйца, сахар, сметану, взбиваем и подсыпаем муку.
  3. Перемешиваем в пышную массу, следя, чтобы не было комочков.
  4. Берём форму с высокими бортиками, выливаем в неё полученное тесто, затем отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 2 часа.
  5. Через 2 часа, вынув из духовки, даём полностью остыть. Получившемуся десерту нужно минимум 2 часа постоять в холодном месте для застывания. Желательно на ночь оставить в холодильнике. Утром лакомство готово.

Таким образом, за исключением серьёзных медицинских противопоказаний, творожные лакомства не являются запретными даже в первый месяц жизни малыша. Главное — помнить о чувстве меры, и тогда вполне можно позволить себе лакомиться столь полезным десертом в своё удовольствие.

Основной компонент этого блюда – творог. И возникает закономерный вопрос почему они называются сырниками, а не творожниками? В древнерусском языке не было разделения наименований «творог» и «сыр», все творожистые продукты назывались «сырами». В Европе (Франция, Англия, Голландия) до сих пор творог называют «сыром», только молодым. А творожники – это современное название все тех же сырников.

Чтобы понять, есть ли польза и вред сырников при грудном вскармливании, необходимо внимательно изучить состав продукта. Рацион при грудном вскармливании обязательно должен содержать кальций, белок и фосфор. Все эти компоненты присутствуют в твороге, поэтому кормящей маме кушать его можно.

В противном случае его избыток в организме может отрицательно сказаться на лактации, так как она предполагает достаточно большое количество жидкости в организме мамы. А также творог в больших количествах крайне неполезен женщинам (ну и мужчинам тоже), имеющим проблемы с почками. Ведь избыток животных белков запускает процесс повышенного выведения кальция из организма. Нагрузка на почки увеличивается, а это грозит мочекаменной болезнью.

Чтобы понять, есть ли польза и вред сырников при грудном вскармливании, необходимо внимательно изучить состав продукта. Рацион при грудном вскармливании обязательно должен содержать кальций, белок и фосфор. Все эти компоненты присутствуют в твороге, поэтому кормящей маме кушать его можно.

Меры предосторожности

Самое важное отличие творога от молока в том, что белок, содержащийся в твороге, находится в свернувшемся состоянии. Это делает его более легкоусвояемым и не вызывает аллергию у ребенка на чужеродный белок, как в цельном коровьем молоке. Но тем не менее в первый месяц творожные блюда лучше не есть. Вводить их в рацион маме стоит на 2-3-й месяц кормления грудью.

Начинать нужно, как обычно, с небольшого кусочка в первой половине дня, чтобы была возможность посмотреть на реакцию крохи. Если животик малыша реагирует на новый продукт нормально, то кушать сырники при грудном вскармливании можно без опасений.

Одно большое и важное НО! Речь идет о блюде только домашнего приготовления. Никаких магазинных полуфабрикатов! Вы не знаете где, как и из каких продуктов был приготовлен сей изыск. Таким продуктом можно очень легко отравиться. Начинайте с самых простых сырников без добавок, и только когда животик ребенка привыкнет к новому продукту, можно постепенно добавлять в тесто сухофрукты, яблоки или бананы.

baby4u.ru

Сырники при грудном вскармливании: польза и вред, можно ли есть это блюдо при ГВ, когда и как вводить в рацион мамы и ребенка?

В период грудного вскармливания творог является очень полезным продуктом для мамы и малыша. Потреблять ежедневно в чистом виде его не всем по душе, в этом случае помогают различные рецепты из этого кисломолочного продукта, например, сырники.

Годятся ли сырники для употребления в период лактации и будет ли это полезно для малыша? В данной статье представлены рекомендации по употреблению сырников при грудном вскармливании и включению блюда в детское питание.

Можно ли употреблять блюдо кормящей маме?

Являясь молочным продуктом, сырники содержат много кальция, фосфора и белка, необходимых для здоровья. В цельном молоке белок не свернут, он может спровоцировать появление аллергии, в то время как в твороге, находясь в свернутом состоянии, усваивается легко и не вызывает аллергической реакции.

Во время кормления грудью возрастает потребность организма в белке, кальции и фосфоре, именно поэтому творог, богатый этими веществами, полезен мамам в период лактации.

Обладая низкой калорийностью, данный молочный продукт способствует снижению веса, что полезно, если женщина набрала лишние килограммы во время беременности.

С какого месяца?

Из-за содержания в составе сырников творога, яиц, муки, манной крупы, не рекомендуется рано включать их в рацион во время лактации.

Следует отметить, что врачи рекомендуют начинать есть сырники на 2-3 месяц после родов.

Чем полезно для женщины?

В составе сырников содержится большое количество творога, который является самым полезным их компонентом. Несмотря на то, что тепловая обработка влияет на количество полезных веществ в данном блюде, творог сохраняет большую часть своих полезных свойств:

  1. улучшает обменные процессы, в том числе, обмен жиров в организме;
  2. благодаря низкой калорийности, является диетическим продуктом и способствует похудению;
  3. помогает вывести желчь из организма;
  4. способствует укреплению нервной системы;
  5. кальций в его составе укрепляет кости, улучшает состояние ногтей и волос;
  6. железо способствует повышению гемоглобина в крови;
  7. витамины группы В улучшают работу нервной системы и мышечный тонус.

Допускается ли в детском питании?

Когда можно давать малышу?

Включать сырники в прикорм врачи рекомендуют в возрасте 1,2-1,5 лет.

В случае, если ребенок хорошо воспринимает все ингредиенты в их составе, можно ввести творожники в рацион в 1 год. Особенно рекомендуется делать это раньше, когда у малыша наблюдается недобор веса, рахит или проблемы с прорезанием зубов.

Польза для ребенка

  • Укрепление скелета новорожденного, волос и ногтей за счет кальция в составе творога.
  • Белок поможет правильно развиваться мышцам.
  • Улучшение микрофлоры кишечника.
  • Нормализация обменных процессов.
  • Укрепление нервной системы.
  • Помогает выводить лишнюю желчь из организма.
  • Железо в составе творога повышает гемоглобин в крови.
  • Улучшает физические и умственные способности.
  • Увеличивает выработку гормона роста.
  • доставляет в организм фосфор, натрий. витамины группы В, фосфор и другие ценные микроэлементы.

Чем опасно для матери и грудничка?

  1. Творог, состоящий из молока, противопоказан мамам, если у ребенка есть аллергия на молоко.
  2. Выбирая творог, откажитесь от творога с большим сроком годности, при его изготовлении использовались консерванты или тепловая обработка. Оптимальный срок хранения творога — 2 дня. Можно изготовить натуральный домашний творог из молока или кефира без химических добавок, в качестве и безопасности которого можно не сомневаться.
  3. Не стоит злоупотреблять данным продуктом, так как он обладает мочегонным действием и выводит из организма много лишней жидкости. Это может служить плюсом при отеках, но для грудного вскармливания не очень хорошо.

    Если употреблять в день не более 300-500 грамм творога, это не принесет вреда лактации.

    Злоупотребление же может вызвать ухудшение усвоения кальция организмом, почки начнут выводить его из организма, что может привести к отложению камней.

  4. Не следует забывать о наличии в составе сырников муки, которая способна вызвать запор у малыша. Если малыш страдает после употребления муки мамой в пищу, от нее лучше отказаться, заменив манкой.
  5. Также пшеничная мука противопоказана при негативной реакции на глютен. Для приготовления сырников ее можно заменить гречневой или кукурузной.

Рекомендации по употреблению при ГВ

  • 10 грамм от сырника попробуйте в первый раз для того, чтобы проследить за реакцией грудничка. Если не появилось никаких негативных последствий, смело включайте творожники в рацион. Если у малыша появилась аллергия, запор и прочее, исключите сырники из рациона и обратитесь к врачу.
  • Рекомендуется есть сырники на завтрак в первой половине дня, чтобы они успели усвоиться организмом.
  • Творожники нужно кушать в меру, иначе это может стать причиной проблем с пищеварением как у ребенка, так и у мамы. В день можно съедать 4-5 средних сырников (100 г.), не стоит есть их чаще двух раз в неделю.
  • Выбирайте продукты, из которых предстоит приготовить творожники, тщательно. Следите, чтобы творог, яйца, мука и другие составляющие были свежими и качественными.
  • Вначале включения в рацион ешьте обычные сырники без добавок.В последующем, когда пищеварение привыкнет к новому блюду, можно начать добавлять в состав творожников изюм, курагу, чернослив, орехи, финики, яблоки, груши и бананы.
  • Откажитесь от сырников из магазина, в них могут быть добавлены химические вещества, которые могут стать причиной возникновения проблем с пищеварением, аллергических реакций и даже отравления. Готовьте дома, это безопаснее и полезнее для здоровья.
  • Дома можно приготовить несладкие сырники с начинкой из моркови, тыквы, цветной капусты, брокколи и др.

Как правильно ввести в рацион?

Творог можно вводить в прикорм после того, как организм грудничка уже научился принимать каши, овощи и фрукты. Для того, чтобы не пропустить негативную реакцию на продукт, которая может возникнуть, первую чайную ложку или половину ложки дают малышу в первой половине дня. Если в течение дня все было благополучно, на следующий день можно увеличить порцию вдвое.

Для понимания безопасности введения творожников в рацион кормящей мамы нужно вначале попробовать не только творог, но и яйца, входящие в их состав. В первые дни после родов яйца есть не рекомендуется из-за высокой вероятности возникновения аллергии у малыша.

В первой половине дня мама может съесть половинку яйца, чтобы проверить, как отреагирует на него ребенок. Если в течение двух дней не возникло никаких негативных реакций, то можно съесть целое яйцо. Через два дня, в случае отсутствия аллергической реакции у грудничка, можно использовать рецепты сырников с добавлением яиц.

Если на куриные яйца все-таки появилась аллергическая реакция, можно попробовать перепелиные яйца, которые являются менее аллергенными. Таким же образом нужно поступить с пшеничной мукой и манкой. У ребенка может иметься непереносимость глютена, который содержится в пшенице.

Если малыш нормально реагирует, когда мама употребляет в пищу изделия, изготовленные из пшеничной муки, можно использовать ее и манку для приготовления сырников. Стоит использовать муку первого сорта, т.к. высший сорт нередко производят с применением химических отбеливателей, которые моментально впитываются в грудное молоко и могут навредить ребенку.

В случае если у малыша или его мамы непереносимость глютена, можно попробовать сделать творожники на кукурузной, рисовой или гречневой муке.

Если даже нет плохой реакции на глютен, можно поэкспериментировать с другими видами муки. Это разнообразит рацион и принесет пользу по причине содержания в данных видах муки множества питательных веществ.

Рецепт приготовления при ГВ

Сырники в духовке:

  1. Взбить 2 яйца с 2 столовыми ложками сахара, взбивая блендером или миксером, аккуратно смешать с 400 г. творога, 4 ст. ложками пшеничной муки, сметаной (2 ст.ложки) и разрыхлителем (половина чайной ложки).
  2. Духовку разогреть до 180 градусов.
  3. Разложить тесто на противень, застеленный бумагой для выпекания, лепешками по одной столовой ложке или выложить в формочки, предварительно посыпав их мукой, чтобы сырники не прилипли к стенкам.
  4. Тесто при таком приготовлении получается не очень густым и слепить из него шарики не получится.
  5. Запекать творожники в разогретой духовке 30 минут.

Заключение

Сырники в период кормления грудью станут хорошим блюдом для мамы и грудничка, содержащийся в них творог поможет ребенку набрать мышечную массу и укрепить скелет, а маме прийти в форму после родов. Главное помнить, что злоупотреблять творогом нельзя, а также отбирать продукт следует очень тщательно, в этом случае его полезные свойства сохранятся и он не навредит матери и ребенку.

pregnancymethod.com


Смотрите также

 Поиск



Любое использование материалов с сайта разрешено только при наличии гиперссылки на источник материала.