| Регистрация | Вход
  Красота и здоровье  |  Мода и стиль  |  Дом и семья  |  Отношения  |  Материнство  |  Дети   |  Кулинария  |  Женский клуб



 В женском клубе:

 Опрос

Ваш возраст
Всего ответов: 270


 Новые статьи
Проблемы, которые могут возникнуть без шапки
Как управлять состоянием своего организма
Ищу суррогатную маму без посредников
Покупаем духи
Турмалин спасет Ваши суставы!
Кожаная мужская сумка должна быть удобной
Детская декоративная косметика
Гироборды и сегвеи для вашего ребенка
Чистка украшений
Как правильно завязывать шнурки на беговых кроссовках
Как встретить Новый год?
Когда дело доходит до свадьбы...
Работа, учёба и дом... Как всё успеть?
Победить осеннюю хандру...
Простые правила дружбы
Тренажёр – лучший друг здоровья
Понять мужа... Понять жену... Понять друг друга...
Детский садик или дом?
Работать или нет?
Забеременеть с помощью… пиявки

Баклажаны кормящей маме


Можно ли баклажаны кормящей маме?

Довольно часто, особенно в летний период, у вас может возникнуть вопрос про баклажаны.

Можно ли баклажаны кормящей маме?

Баклажаны сами по себе не являются активным аллергеном. Поэтому в рацион кормящей матери разрешается вводить данный вид овощей.

Польза баклажанов во время грудного вскармливания

  1. Баклажаны богаты витаминами, нужными для организма человека.
  2. В них очень мало килокалорий (всего 24), и они являются диетическим продуктом.
  3. В баклажанах содержится клетчатка, которая выводит из организма излишнюю жидкость, а также шлаки выходят вместе с ней.

В целом баклажаны только полезны, но главное запомнить, что перезревшие плоды не стоит употреблять в пищу, так как в них появляется вещество алкалоид соланин, которым можно отравиться.

Признаки отравления: диарея, тошнота, рвота, кишечные колики, судороги и одышка. Поэтому очень серьёзно подходите к выбору продукта для употребления в пищу. Помните о здоровье ребёнка.

Как выбрать и приготовить баклажаны?

  • Важно для приготовления выбирать качественные овощи, спелые и цельные, без всяких повреждений.
  • Перед приготовлением тщательно вымыть овощи.
  • Если хотите пожарить баклажаны, то рекомендуется замочить их примерно на 10 минут в холодной воде, тогда при жарке они меньше будут впитывать в себя масло и не будут слишком жирными.
  • Баклажаны можно запекать, тушить, жарить, консервировать, замораживать и даже готовить сок.

Для кормящих мамочек полезнее употреблять баклажаны запечённые и тушёные.

Рецепт запеченных баклажан под соусом

Чтобы приготовить данное блюдо нам потребуются:

Баклажаны следует очистить от кожуры и нарезать некрупными кусочками, немного посолить их. Форму, в которой будем запекать, смазываем маслом и выкладываем баклажаны. Теперь готовим соус.

Помидоры, орехи, чеснок измельчаем в блендере до однородной массы и нужный для заправки соус готов. Заливаем им баклажаны и запекаем 30 минут. Полезное и вкусное блюдо.

Лучшее блюдо из баклажан – это икра.

Можете добавлять  баклажаны в различные блюда – салаты, плов, рагу, вареники.

Можно ли баклажаны кормящей маме? Можно!

Только кушать всё в меру и не переедать, не вредить своему здоровью и заботиться о здоровье своего ребёнка.

Всегда будьте внимательнее, вводя новый продукт в свой рацион. Никогда не вводите по нескольку новых продуктов сразу — это слишком тяжело для маленького организма.

Наверняка при большом объёме новых продуктов может появиться аллергическая реакция.

Не бойтесь добавлять в свой рацион новые продукты. В каждом новом продукте есть множество полезных веществ.

Продукты, которые порой необходимы маленькому организму, нужны ему в совсем малом количестве, так как организм ребёнка должен к ним привыкнуть.

Читайте также:

uroki4mam.ru

Баклажан при грудном вскармливании

Очень важно при появлении малыша насытить грудное молоко мамы полезными элементами. От рациона питания будет зависеть здоровье и настроение ребенка. К тому же молодой маме самой необходимо восполнить недостаток витаминов. Баклажан — это замечательный помощник в обогащении организма питательными веществами. Как его можно есть при грудном вскармливании в 1, 2, 3, 4 месяцы новорожденного.

Польза баклажан

Польза баклажана отмечена еще нашими предками. На Востоке — это травянистое растение называют овощем молодости и долголетия.

Полезные качества продукта:

  • стимулируют процессы пищеварения;
  • благоприятно воздействуют на работу сердца и почек;
  • предупреждают анемию;
  • укрепляют иммунитет;
  • помогают избежать запоров;
  • налаживают обмен веществ.

Важные элементы:

  • Фтор – предотвращает кариес, повышает иммунитет
  • Кальций – отвечает за формирование костей
  • Молибден – обеспечивает дыхание тканей
  • Медь – помогает справляться со стрессовыми ситуациями
  • Цинк – отвечает за костные ткани, улучшает эластичность кожи
  • Железо – образует гемоглобин в крови
  • Калий – снабжает кислородом клетки мозга
  • Натрий – отвечает за водно-солевой обмен
  • Марганец – снижает количество холестерина
  • Магний – выводит токсины
  • В – укрепляет иммунитет
  • В1 – стимулирует работу мозга
  • В2 – отвечает за работу щитовидной железы
  • В5 – помогает при заболеваниях сердца, обеспечивает работу почек
  • В6 – замедляет процессы старения
  • В9 – нормализует работу сердца, налаживает кроветворение
  • А – укрепляет кости, улучшает зрение
  • С – предотвращает простудные и инфекционные заболевания
  • Е – стабилизирует гормональный фон

Противопоказания

Организм малыша довольно-таки восприимчив к любым переменам в питании. Поэтому при введении «нового» продукта, необходимо тщательно следить за реакцией ребенка.

Важно! При любом высыпании на коже или ее покраснении, следует тут же прекратить кушать продукт!

Если у ребенка пропал аппетит, появились колики или что-то другое его тревожит, необходимо тут же перестать принимать новые продукты питания.

Когда не следует молодой маме кушать продукт

Не следует принимать такой продукт питания, если у малыша нарушился стул или появились высыпания на коже. Нельзя кушать баклажаны не прошедшие тепловую обработку. Также не стоит применять в пищу жареные овощи, потому что от них может появиться изжога.

При жарке баклажаны способны впитывать в себя много масла, а кормящим мамочкам такое блюдо лучше не кушать!

Как правильно выбрать овощ

Прежде чем купить продукт питания необходимо отметить некоторые моменты, так как они явно влияют на качество.

Выбор продукта:

  • покупать лучше в отведенных для этого местах;
  • овощ не должен иметь поврежденную структуру;
  • лучше покупать продукт в летний период времени, то есть когда плоды созрели естественным путем, тогда они не содержат химии.

В каком виде лучше всего кушать баклажаны при кормлении младенца грудью

Приготовление продуктов питания играет огромную роль в кормлении, потому что формирование желудка у младенцев происходит в течение определенного периода. И, конечно, малыши практически мгновенно реагируют на то, что они кушают с молоком мамы. Поэтому следует исключить из рациона питания жареные, острые и соленые баклажаны. Самый лучший способ приготовления будет на пару. Можно запечь или потушить продукты.

Правила употребления баклажан для кормящей мамы

Прием пищи кормящей мамы должен происходить грамотно. В связи с чем существуют некие правила:

  • вводить овощ в меню допускается лишь через 3 месяца, после рождения ребенка;
  • предпочтительнее потушить или запечь продукт, так как тогда он лучше усваивается;
  • готовое блюдо лучше заправлять нежирной сметаной или обезжиренным кефиром;
  • первоначально съесть не более 2-3 столовых ложек приготовленного блюда, а после внимательно понаблюдать за самочувствием малыша, если расстройств не обнаружилось, тогда порцию можно увеличивать;
  • не следует вместе с баклажанами принимать другие продукты, потому что тогда будет сложнее понять реакцию ребенка;
  • при негативной реакции малыша, пробовать продукт снова лучше через месяц, не раньше;
  • суточная норма составляет 100 грамм продукта.

Мнение доктора Комаровского о приеме баклажан

Евгений Олегович и детские педиатры солидарны во мнении, что прием овощей в период грудного вскармливания просто необходим, так как молоко насыщается многими полезными элементами, которые необходимы для формирования маленького организма. Однако при приеме новых продуктов необходимо проследить за состоянием малыша и его аллергическими реакциями.

Вкусные рецепты для кормящей мамы

Для приготовления вкусных блюд из такого великолепного овоща лучше подбирать молодые плоды, потому что они меньше горчат.

Совет! Чтобы удалить горечь, необходимо плод (перед началом приготовления) порезать на кусочки, посыпать солью и оставить на 5 -10 минут.

Овощное рагу с баклажаном

Овощное рагу – это быстрое блюдо насыщенное витаминами необходимыми как для крохи, так и для кормящей грудью мамы.

Ингредиенты:

  • баклажан;
  • головка репчатого лука;
  • морковь;
  • несколько картофелин;
  • соль;
  • 2 столовых ложек растительного масла;
  • укроп.

Приготовление

Овощи, кроме баклажана очищают от кожуры и нарезают средним кубиком. На раскаленную сковороду с растительным маслом выкладывают баклажаны, через 15 минут к ним добавляют лук, морковь, обжаривают 5 минут, выкладывают картофель. Добавляют половину стакана воды, закрывают крышкой. Тушат до готовности, доводят до вкуса и в конце добавляют мелко нарезанный укроп.

Запеченные лодочки для кормящей мамы

Это блюдо не потребует особых усилий и много времени.

Ингредиенты:

  • несколько штук баклажан;
  • половина стакана грецкого ореха (измельчить);
  • нежирная сметана;
  • сыр (твердых пород);
  • соль.

Приготовление

Баклажаны промывают, разрезают вдоль (лучше использовать овощи небольшого размера). Вырезают середину так, чтобы получились лодочки. Мякоть крошат мелким кубиком и смешивают с грецким орехом и солью. Наполняют этим составом пустоту лодочки, выкладывают на противень, добавляют воды и ставят в жарочный шкаф.

После того как лодочки стали мягкими их вынимают и сверху кладут по столовой ложке сметаны и кусочку сыра. Опять ставят в жарочный шкаф и запекают. При подаче можно украсить веточками зелени.

Пюре «Неженка» из баклажан

Такое нежное блюдо насыщено ценными витаминами, которые важны при грудном вскармливании.

Ингредиенты:

  • один баклажан;
  • головка репчатого лука;
  • соль;
  • пучок укропа.

Приготовление

Лук очищают от шелухи и вместе с баклажаном пропускают через мясорубку. После этого добавляют соль и уваривают массу в течение получаса на медленном огне при закрытой крышке.

Затем доводят до вкуса, добавляют мелко нарезанный укроп, тушат 5 минут и выключают. Дают настояться в течение 15 минут, после чего пюре готово к подаче.

Приятного аппетита!Поделиться статьей в соц. сетях

minutamami.ru

Можно ли баклажаны при грудном вскармливании

Во время вскармливания малыша грудью мамочка должна внимательно подбирать продукты питания, которые собирается употреблять. От них будет зависеть качество грудного молока, приносящие все полезные витамины и минералы в организм малыша. Благодаря тщательно подобранной пище женский организм сможет быстро восстановиться после родов. Немаловажную роль играет приобретение прежней стройной фигуры.

В течение первых двух месяцев после появления малыша на свет женщина должна внимательно относиться к подбору блюд. В этот период происходит адаптация, поэтому продукты со временем можно постепенно вводить в рацион. Важно всегда обращать внимание на реакцию малыша. При наличии колик и диатеза не допускается дальше есть то или иное блюдо.

Диетологи рекомендуют исключить из рациона соленые, жареные, жирные и пряные блюда. Они негативно влияют на работу кишечника и могут привести к отравлению. При кормлении грудью важно есть диетическую разнообразную пищу. Не допускается злоупотребление одним блюдом, ведь оно может вызвать аллергию. Баклажаны при грудном вскармливании ‒ излюбленный продукт, который оказывает положительное воздействие на организм мамочки.

Овощ можно есть, когда малышу исполнится 3 месяца

Особенности употребления

В первую очередь следует уточнить, что цветные овощи и фрукты следует есть при кормлении грудью с большой осторожностью. В них содержится каротин, который достаточно часто является причиной аллергической реакции. К этой группе следует отнести и баклажаны.

Баклажаны кормящей маме дают возможность насытить организм полезными компонентами. С их помощью улучшается работа сердечно-сосудистой системы. Компоненты помогают быстро восстановиться и развиваться организму малыша после появления на свет.

Если кушать баклажаны в умеренном количестве, то можно набраться сил, энергии и хорошо взбодриться. Именно поэтому полностью отказываться от цветных овощей не следует. Они легко усваиваются в желудочно-кишечном тракте, если приготовлены в отваренном виде. Главное, не забывать о чувстве меры в этом вопросе.

Тушеный баклажан

Положительное воздействие на организм

Можно ли кормящей маме баклажаны, ведь они оказывают положительное воздействие на ее организм:

  • улучшает работу сосудов и служит профилактикой развития анемии;
  • положительно воздействует на работу желудочно-кишечного тракта;
  • в организме предупреждается разложение продукта, которое негативно влияет на состояние всех внутренних органов;
  • улучшает кровообращение;
  • рекомендовано включить в рацион питания при наличии диагностированного малокровия;
  • нормализует работу печени и почек;
  • налаживает функционирование обменных процессов;
  • помогает избавиться от запора и восстановить стул;
  • используется даже для послабления кишечника малыша при запоре;
  • профилактическое мероприятие против развития сахарного диабета и подагры;
  • улучшает работу иммунной системы, которая защищает от вирусов и простудных заболеваний.

Как правильно есть баклажаны при ГВ?

Можно ли баклажаны и в каком количестве их следует есть, необходимо узнать перед употреблением у своего лечащего врача:

Советуем почитать:Можно ли есть свеклу при грудном вскармливании
  • Впервые попробовать продукт можно только тогда, когда малышу исполнится три месяца.
  • Если этот овощ женщина активно ела во время беременности, то срок можно сократить до двух месяцев.
  • На первом этапе ввода в рацион допускается съесть всего один кусочек овоща, который был предварительно тщательно протушен. За реакцией малыша после этого следует наблюдать на протяжении 48 часов. Если негативные проявления не были обнаружены, то доза может быть увеличена в два раза.
  • Если у малыша проявляется плохое переваривание овоща, то его необходимо исключить. Следующий раз попробовать ввести его в рацион разрешается не раньше, чем через три недели.
  • Возможно правильно определить негативную реакцию, если не пробовать одновременно вводить в рацион питания сразу несколько продуктов.
  • Не допускается переедание. Оптимальным в течение суток считается поедание ста граммов баклажанов. Предельной считается норма в триста граммов.
  • Свой выбор лучше всего остановить на вареном, запеченном или тушеном варианте блюда. Они не оказывают чрезмерную нагрузку на пищеварительную систему.
  • В процессе приготовления допускается использовать подсолнечное, оливковое масло. Для некоторых рецептов понадобится сметана.
  • В процессе готовки баклажаны имеют свойство впитывать масло, поэтому становятся очень жирными. Для устранения такого эффекта после приготовления можно опустить их в холодную воду на десять минут.
  • Допускается есть только качественные баклажаны. Молодые плоды не образуют горечь при готовке. Проследите за тем, чтобы на срезе не было черных точек или пятен.

Вредный фактор употребления баклажанов

Разрешается есть данный вид овощей только в том случае, если у малыша не наблюдаются высыпания и проблемы со стулом. В том случае, если такие проявления имеют место быть, то не следует навсегда говорить: «Нет баклажанам!» Эксперимент с употреблением можно будет продолжить через несколько недель повторно. Чаще всего даже после первого употребления полностью отсутствуют негативные проявления. В таком случае полезный овощ допускается есть в умеренном количестве кормящей маме.

Тушеные баклажаны следует есть с трехмесячного возраста. За этот период в организме малыша уже успеют сформироваться необходимые ферменты.

Горечь уйдет, если предварительно залить баклажан водой

Употреблять допускается только свежий и сочный овощ. Детям до года перед употреблением важно хорошо помыть все овощи. Нельзя их есть без необходимой термической обработки. От жареного варианта блюда достаточно часто возникает изжога или сильное расстройство. При запекании допускается использовать оливковое масло и немного душистой травы.

Впервые попробовать овощ лучше всего в первой половине дня. Не следует делать это натощак.

Можно или нет есть баклажаны при отеках? Они могут даже служить эффективной профилактикой недуга. Народная медицина рекомендует пить сок натертого баклажана по одной столовой ложке один раз в день перед едой. Этот состав способствует выведению из организма холестерина и убивает вредные бактерии.

Дополнительные меры предосторожности

  • Покупать продукт можно только в специально отведенных для этого местах. От покупки товара, который долго пролежал на солнце, лучше всего отказаться.
  • Овощ должен иметь приятный внешний вид. Лучше всего остановить свой выбор на цельном и свежем продукте. Он не должен иметь поврежденную структуру.
  • Необходимо тщательно промыть его перед употреблением в пищу.
  • Баклажаны могут горчить. Для устранения этого неприятного проявления следует нарезать их заранее и сыпать солью. Можно также на двадцать минуть залить их водой.

В плодах в большом количестве содержится соланин. Ранее считалось, что этот компонент негативно влияет на состояние и организм ребенка. Однако такое утверждение считается неверным. Его негативное воздействие может вызвать только изжогу у мамочки. Для того, чтобы избежать такой негативной ситуации, следует покупать только молодые плоды.

Рагу из баклажана

Жареный вариант блюда также вызывает много разногласий среди специалистов в области кормления грудью. Не допускается в процессе жарки использовать большое количество масла. Предварительно и после процесса плоды замачиваются в холодной воде. Благодаря этому удается в два раза уменьшить содержание жира.

Мамочка может есть синенькие в любом виде и количестве. Тушеные баклажаны окажут положительное воздействие на организм женщины. Можно побаловать себя рагу, в которое в качестве ингредиента добавляют синенькие.

Для сохранения здоровья матери и ребенка следует употреблять в пищу достаточное количество овощей, много гулять на свежем воздухе и не нервничать.

floragaz.ru

Баклажаны при грудном вскармливании: можно ли кормящей маме есть "синенькие"?

Питание важно для кормящей мамы сразу по нескольким показателям. Во-первых, качество питания влияет на состав грудного молока, ведь кроха берет все необходимые витамины и элементы именно из этой «еды». Во-вторых, если женщина будет правильно питаться после рождения малютки, она сможет быстрее прийти в прежнюю форму и поднабрать питательных веществ.

Баклажаны содержат множество витаминов и элементов, но можно ли их кушать при грудном вскармливании?

Строгое ограничение в питании необходимо только в первые два месяца кормления. После детский организм еще более адаптируется к внешним условиям, в том числе к новым продуктам. По мере взросления карапуза молодая родительница сможет вводить в свой рацион все новые виды пищи. Единственное, за чем нужно продолжать пристально наблюдать, это за реакцией крохи на тот или иной продукт.

Можно ли есть баклажаны при ГВ?

В рубрике «Питание кормящей мамы» мы детально рассказали о всех продуктах, разрешенные во время лактации. Не забывайте, что педиатры совместно с диетологами пришли к выводу, что цветные овощи не следует есть при грудном вскармливании. В них присутствует сильный аллерген, который называется каротин. Среди прочих сюда включается баклажан, который имеет насыщенный синий цвет.

ИНТЕРЕСНО: можно ли при грудном вскармливании кушать морковку?

Употребляя баклажаны при грудном вскармливании, вы дарите себе энергию и бодрость. Полностью исключать цветные овощи из рациона все же не стоит. Польза овощей состоит еще и в том, что они прекрасно усваиваются организмом, особенно если употреблять их в вареном виде. Важно не перебарщивать с количеством.

Питание кормящей мамы должно быть сбалансировано. Баклажаны же включают в рацион только после того, как крохе исполнится три, а то и четыре месяца

Польза баклажанов

Воздействие баклажанов на организм:

  • обеспечивают стабильную сердечную деятельность и препятствуют развитию анемии;
  • помогают функционированию кишечника и налаживают пищеварение в комплексе;
  • благодаря им гнилостные процессы в организме не начинаются;
  • участвуют в кроветворении: хорошие помощники маме и малышу при малокровии;
  • поддерживают работу печени и почек;
  • обеспечивают бесперебойный обмен веществ, а это крайне важно для младенцев;
  • помогут решить проблему запора у женщин на ГВ; кроме этого от беды помогут избавиться сухофрукты, отварные свекла и морковь, настои фенхеля и большой объем воды;
  • справляются с запорами у грудничков;
  • предупреждают появление сахарного диабета и подагры;
  • делают иммунную систему крепче, устойчивее к вирусным нападкам и простудам.

Какие полезные микроэлементы и витамины содержатся в рассматриваемом нами овоще, вы узнаете из таблицы:

ВеществаВлияние на организмСодержание в 100 гр продукта
В-каротин (Бета-каротин)Повышает стрессоустойчивость, улучшает процесс адаптации, повышает иммунитет, но сам сильно аллергенен.0,03 мг
А (ретинол)Заботится о зрении, отвечает за регенерацию кожи, способствует заживлению ран, делает костную ткань крепче.3,1 мкг
В1 (тиамин)Улучшает обмен веществ, благодаря ему запоминание и внимательность улучшаются, стимулирует мозговую работу, он ответственен за отличный аппетит и настроение.0,04 мг (3,75% суточной нормы)
В2 (рибофлавин)Помогает улучшить кожу, волосы и ногти, приводит в норму деятельность щитовидной железы.0,05 мг
В5 (пантотеновая кислота)Помогает функционированию почек, активизирует работу мозга, помощник при аллергии, сердечных заболеваниях и артрите.0,3 мг (6% суточной нормы)
В6 (пиридоксин)Укрепляет нервную систему, препятствует появлению спазмов, болезней кожного покрова, защищает от преждевременного старения.0,3 мг (4% суточной нормы)
В9 (фолиевая кислота)Участник образовательного процесса новых клеток, помогает деятельности сердца и сосудов, кроветворению.18,6 мкг (5,5% суточной нормы)
С (аскорбиновая кислота)Улучшает состояние иммунной системы, защищает от простуд и инфекций, действует как ранозаживляющее, бодрит и придает энергии.5,4 мг
Е (токоферол)Обеспечивает питание клеток, препятствует процессу старения, приводит гормоны в норму и улучшает функции репродукции, уменьшает возможность заболеть онкологическими заболеваниями.0,14 мг
РР (ниацин)Помогает расширению сосудов, является источником энергии, налаживает сердечную деятельность и работу нервных клеток.0,6 мг
КальцийДелает зубы и кости более крепкими, способствует улучшению свертываемости крови.15 мг
КалийНалаживает баланс воды, ритм сердца и переносит кислород в мозговые клетки.238 мг
МагнийОтвечает за деятельность нервной и мышечной системы, делает зубы крепче, способствует выводу токсинов.9 мг
НатрийНалаживает баланс кислот и щелочей, и обмен воды и солей, стимулирует расширение сосудов.6 мг
ЖелезоВырабатывает гемоглобин в крови, поддерживает обмен веществ и является защитой от вредоносных бактерий.0,4 мг
ФосфорОтвечает за отличную работу мышц, крепкая зубная и костная ткань, способствует улучшению памяти и мозговой деятельности.34 мг
МарганецНормализует глюкозный уровень, понижает сахар и холестерин, способствует предотвращению появления сахарного диабета.210 мкг
МедьПомогает бороться со стрессовыми ситуациями, ответственен за пигментацию кожи и волос.135 мкг
МолибденСнабжает ткани кислородом, улучшает качество крови, защищает организм от развития диабета и подагры.10 мкг
ЦинкСпособствует формированию костей, защищает от эпилепсии, диабета, ревматизма и артрита, улучшает качество кожи и волос.290 мкг
ФторОтвечает за крепость зубов и костей, укрепляет иммунитет, участвует в кроветворении, помогает росту ногтей и волос, препятствует развитию кариеса и остеопороза.14 мкг

Правильное введение и употребление овоща

Для первой пробы подойдет отварной баклажан: пара кусочков овоща, посыпанного зеленью
  1. Введение баклажанов в рацион кормящей мамы следует начинать не раньше, чем через три-четыре месяца после появления крохи на свет.
  2. Женщина, употреблявшая баклажаны во время беременности, может начать включать их в свой рацион, уже кормящей мамы, чуть раньше, примерно в два-три месяца.
  3. Для первой попытки возьмите малый объем овоща, приготовленного в отварном или тушеном виде. Пробу лучше сделать в первой половине дня, а затем проследить за реакцией карапуза на продукт в течение 2 дней. Отсутствие нарушений пищеварения и аллергических реакций позволяет понемногу увеличивать объем.
  4. Наличие отрицательной реакции подразумевает отказ от употребления продукта. Ввести овощ вновь можно будет попробовать через месяц.
  5. Пробуйте новое отдельно, не смешивая с другими неопробованными продуктами, чтобы иметь точное представление, какая пища вызвала отрицательную реакцию.
  6. Не кушайте слишком много. В норме следует употребить не более 100 грамм в сутки, а в неделю – 300 г.
  7. Вареные, тушеные или запеченные овощи более легко усваиваются по сравнению с жареными, а также они менее жирные.
  8. Баклажаны очень быстро становятся жирными от впитываемого масла. Избежать этого можно, положив предварительно порезанные овощи в холодную воду. Подержите их там около 10 минут.
  9. Внимательно относитесь к выбору овощей, а также не забывайте тщательно их мыть. В молодых баклажанах меньше горечи. Изучайте внешний вид: не должно быть пятнышек и точек.

Что можно приготовить?

Для периода лактации прекрасно подойдет вариант с рагу из овощей или пюреобразная икра. В баклажаны можно также добавить морковь, кабачки и картофель. Кормящая мама вольна включать кабачки в свой рацион уже с первых дней после рождения крохи. В них много полезных и восстанавливающих веществ.

ЧИТАЕМ ТАКЖЕ: можно ли кушать кабачки кормящей маме? Овощное рагу с баклажаном должно включать только те овощи, которые уже ранее опробованы кормящей мамой

Баклажанная икра

Для готовки понадобятся:

  • репчатый лук – 1 шт.;
  • морковь – 2 шт.;
  • баклажан – 2-3 шт.;
  • соль;
  • подсолнечное масло;
  • зелень.

Все овощи следует нарезать кубиками. Первым в сковороду положите обжариваться лук, затем добавьте к нему баклажан и морковь, после чего смесь можно немного подсолить и добавить зелени. Для употребления в период лактации лучше взять петрушку и укроп, так как они менее аллергенны и имеют положительное влияние на процесс грудного вскармливания. Время тушения составляет около 20-30 минут. Половину объема баклажана можно заменить кабачком, тогда в результате вы получите вкуснейшую икру. Рецепт кабачковой икры вы найдете здесь.

Икру из баклажанов можно кушать как сразу после приготовления, так и впрок заготовить

Муссака – запеканка, родом из Греции

Блюдо богато на различные ингредиенты и не лишена жирности, а значит наиболее подходящий период для его пробы – ближе к полугоду после появления малыша на свет. Вам понадобятся следующие продукты:

  • репчатый лук – 1 шт;
  • мясной фарш – 300 грамм. Выбирайте нежирные сорта мяса для фарша, курицу или говядину;
  • помидор – 1 шт. Наименее аллергенны желтые сорта;
  • картофель – 3 шт;
  • баклажан – 1-2 средних штуки;
  • молоко – 300 мл;
  • яйца – 2 шт (см. также: можно ли кормящим мамам есть яйца?). Наличие аллергии у крохи подразумевает возможность использования перепелиных яиц;
  • укроп, петрушка;
  • соль;
  • подсолнечное масло.

Фарш с луком обжарьте на сковороде, добавив немного подсолнечного масла. Фарш должен стать красноватого цвета. Картофель, помидоры и баклажаны следует порезать кубиками и добавить к фаршу. Тушить смесь около 5-10 минут. Сделайте яичную массу: взбить яйца, влить молоко, перемешать, добавить зелень, посолить. Выложить овощи с фаршем в форму и залить молочно-яичной смесью. Запекать при температуре около 180˚С примерно 15-20 минут. Перед тем как поставить форму в духовку, можно посыпать блюдо сверху сыром (см. также: можно кушать ли сыр при грудном вскармливании?). Рассольные сорта сыров – лучший выбор для кормящей мамы (брынза, фета или адыгейский).

Мусака с баклажанами — настоящий праздничный и очень вкусный рецепт

Зимние заготовки: замораживание

Правильное замораживание баклажанов подразумевает их предварительное мытье и нарезание в виде кружочков. Овощи посыпать солью и дать постоять около получаса, за это время выделится сок, в котором присутствует характерная горечь. Сок этот следует смыть. Овощи могут стать резиновыми, а вот чтобы этого не случилось, нужно их на пару минут опустить в кипяток, а потом в холодную воду. Просушите нарезанные овощи на полотенце. Уложите на поднос и закройте пищевой пленкой. Полная заморозка произойдет за 4 часа.

Отличным вариантом заморозки станет вариант с герметическими контейнерами или пакетами для замораживания. Срок хранения замороженного продукта – 4-6 месяцев.

vseprorebenka.ru

Можно ли есть баклажаны при грудном вскармливании :

Материнство – мечта многих девушек. Но каждая молодая мама сталкивается со множеством вопросов, когда речь заходит о грудном кормлении ребенка. Один из них - можно ли кормящей маме баклажаны? Стоит отметить, что в исследователи не относят этот овощ к категории запрещенных продуктов при кормлении ребенка грудным молоком. Однако есть ли от него хоть какая-нибудь польза? Ответ вы найдете в этой статье.

Значение овощей в рационе кормящей мамы

Разнообразные овощи – незаменимый элемент в меню молодой мамы. Они помогают насытить организм полезными и необходимыми витаминами, минералами и клетчаткой. В свою очередь, это помогает организму быстрее восстановиться после родов, нормализировать обмен веществ. При недостатке клетчатки есть риск возникновения запоров.

Употребление овощей принесет пользу не только маме, но и ребенку. Их можно кушать не только в сыром виде, но также и в тушеном, вареном, запеченном и пр. В период грудного вскармливания, рекомендуется употреблять следующие овощи:

  • баклажаны;
  • кабачки;
  • картофель;
  • помидоры;
  • огурцы;
  • сладкий перец.

Но главное - во всем знать меру. Так, например, во время кормления ребенка грудью, в день можно кушать не более 1 кабачка среднего размера, до 4 штук картофеля и т. д. С осторожностью и в небольших количествах следует употреблять овощи красного цвета. Ведь фермент, который придает им такую окраску, является сильным аллергеном и способен спровоцировать различные высыпания и покраснения на кожном покрове ребенка.

Полезны ли баклажаны для молодой мамы и ребенка?

Употребление баклажанов при грудном вскармливании способно:

  • Укрепить сердечную мышцу, снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Препятствовать всасыванию холестерина в кишечнике, снижать уровень его показателей в крови.
  • Положительно влиять на процесс восстановления хрящевой ткани.
  • Улучшать функционирование почек, помогает быстрее выводить из организма лишнюю жидкость, восстанавливает водный баланс.
  • Очищать желудочно-кишечный тракт и выводить шлаки из организма.
  • Помочь справиться с запором у малыша, нормализировать обмен веществ у ребенка.
  • Предупредить появление и развитие сахарного диабета.
  • Укрепить иммунитет матери и ребенка, сделать организм устойчивым к различным вирусным заболеваниям.

В баклажанах содержится масса полезных витаминов и микроэлементов. Среди них: ретинол, бета-каротин, тиамин, рибофлавин, фолиевая и аскорбиновые кислоты, кальций, магний, калий, фосфор, цинк, фтор и др. Как видим, употребление баклажанов при ГВ - способ насытить организм множеством полезных микроэлементов.

Как правильно вводить овощи в рацион кормящей мамы?

Если ребенку 1 месяц, баклажаны во время грудного вскармливания лучше не употреблять. Первое правило - начинать прием овощей с 3-4 месячного возраста малыша. Делать это следует постепенно и маленькими порциями. Желательно в первый раз скушать небольшое количество отварного или приготовленного на пару овоща.

Не добавляйте специй и соли. Далее следует внимательно следить за поведением и самочувствием ребенка, не болит ли у него животик. Если все нормально, у ребенка отсутствует расстройство пищеварительной системы и не проявилась какая-либо аллергия, можно смело увеличивать порцию.

Правила употребления

Рассмотрим максимальные размеры порций. Молодой маме рекомендовано кушать в неделю не больше 300 грамм баклажанов, однако за один прием пищи разрешено кушать только до 100 грамм этого овоща. Отдавать предпочтение следует вареному, запеченному, тушеному или приготовленному на пару овощу.

Относительно баклажанов следует запомнить еще один важный момент – они очень быстро впитывают в себя любое масло и жир. Поэтому при готовке следует внимательно следить за этим моментом, иначе у ребенка могут возникнуть дискомфортные и болевые ощущения в животике.

Противопоказания

Запомните, вводить новые продукты желательно отдельно друг от друга. Тогда вы сможете лучше проследить реакцию организма ребенка на каждый новый продукт. Прием баклажанов при ГВ противопоказан, если у ребенка появились расстройство стула, высыпания на кожном покрове, участились колики в животе или наблюдаются другие проявления непереносимости его организмом нового продукта.

Но это еще не значит, что придется отказаться от баклажанов при грудном вскармливании навсегда. Вполне возможно, что в желудочно-кишечном тракте ребенка еще не выработались ферменты, способные переварить новый продукт. Поэтому через месяц можно попробовать снова ввести баклажаны в рацион. Если негативная реакция организма грудничка повторится, следует кормящей маме баклажаны исключить из рациона до того времени, пока ребенок не бросит сосать грудь.

Овощное рагу – идеальный обед и ужин

Если у ребенка не наблюдается негативной реакции на введение в рацион баклажанов при грудном вскармливании, тогда можно приготовить из этого овоща множество разнообразных, вкусных, а самое главное - полезных, блюд. В период лактации наиболее оптимальным вариантом будет овощное рагу. К любимым баклажанам можно добавить небольшое количество картофеля, морковки и кабачков. Тушеные баклажаны при грудном вскармливании, как и картофель, кабачки и морковка, положительно повлияют на процесс пищеварения молодой мамы и ее ребенка.

Для того чтобы в блюде сохранилось максимальное количество полезных веществ, овощи рекомендуется нарезать небольшими кубиками. В этом случае процесс термической обработки займет немного времени и полезные витамины и микроэлементы останутся в блюде. Ни в коем случае не добавляйте много масла и чеснока. Оптимальный вариант приготовления – пароварка. Запомните одно правило: овощное рагу должно состоять только из тех овощей, которые мама уже употребляла в процессе грудного кормления.

Полезная баклажанная икра

Процесс приготовления предельно прост. Следует взять один небольшой баклажан, одну морковку средних размеров, репчатый лук и укроп или петрушку. Можно использовать небольшое количество соли и подсолнечного (оливкового) масла. Баклажаны, морковку и репчатый лук следует порезать небольшими кубиками. Первым на сковороде следует обжарить лук, далее постепенно следует добавить морковку и баклажан. Процесс тушения займет не больше 20 минут, в конце блюдо можно посолить и добавить немного зелени.

Если вы любите кабачки, тогда можно использовать половину баклажана и половину кабачка. В итоге получится вкуснейшее блюдо. Самое главное, что оно просто в приготовлении, причем полезно не только для мамы, но и для малыша.

Подведем итог

Можно ли кормящей маме баклажаны? Надеемся, в нашей статье вы получили исчерпывающий ответ на свой вопрос. Ответ однозначный – попробовать можно, но только по истечении 3-4 месяцев со дня рождения ребенка. А дальше все зависит от особенностей организма малыша. Если негативная реакция на продукт отсутствует, тогда можно смело приступать к приготовлению разнообразных вкусных блюд.

Помните, что, несмотря на все особенности грудного вскармливания, рацион молодой мамы должен быть максимально разнообразным и состоять преимущественно из полезных продуктов, овощей, молочной продукции, фруктов и нежирных сортов мяса. Только тогда малыш получит весь необходимый спектр полезных веществ: витаминов и минералов.

Соблюдайте все предписания и пусть ваш малыш растет здоровым и счастливым!

www.syl.ru

Можно ли кормящей маме баклажаны?

Баклажан был известен в Индии еще в 13 веке, именно там он стал успешно культивироваться и начал распространяться по всему миру. Сегодня мы с удовольствием собираем их с грядок собственных огородов или покупаем на рынках в сезон созревания – осенью. Баклажаны часто называют «синенькими», хотя на самом деле он могут быть и черного, и желтого, и белого цвета в зависимости от сорта. В любом случае из-за большого количества питательных веществ в составе они очень полезны для организма человека. В статье мы рассмотрим вопрос о том, можно ли кормящей маме баклажаны и как их правильно приготовить.

Роль баклажана в рационе кормящей мамы

На самом деле привычный баклажан только в кулинарном направлении рассматривается как овощ, являясь на самом деле ягодой. Это и обуславливает его пользу для организма человека, ведь именно ягоды содержат в себе максимум витаминов и питательных веществ.

Женщина в период беременности и грудного вскармливания должна особенно ответственно относиться к своему здоровью. Ее организм испытывает огромные перегрузки в связи с тем, что должен кормить двух человек – и маму, и малыша. Поэтому важно составить полноценный питательный рацион, куда обязательно стоит включить и баклажаны.

Специалисты по грудному вскармливанию и диетологи настаивают на том, что женщине в период лактации необходимо разнообразное и насыщенное витаминами и микроэлементами питание. При этом фрукты и овощи, а также ягоды должны употребляться в умеренных количествах. Злоупотребление даже самыми полезными продуктами не принесет ожидаемого эффекта организму, а лишь навредит.

Можно ли кормящей маме баклажаны? Да, но только те, что созревают в августе и сентябре. В другое время года они, скорее всего, имеют мало полезного в своем составе.

Полезные свойства баклажана для кормящей мамы

Витамины и микроэлементы в составе баклажана

Баклажаны, как сезонные овощи, являются наиболее безопасными для здоровья кормящей мамы и малыша. Они почти никогда не вызывают аллергии и неприятностей с системой пищеварения. Все полезные вещества баклажана при употреблении их в пищу переходят в материнское молоко, помогая развиваться и расти детскому организму.

В составе баклажан есть:

  1. клетчатка растительно происхождения, которая улучшает пищеварение и положительно сказывается на деятельности кишечника;
  2. витамины группы В, которые важны для развития и поддержания мозговой деятельности, нервной системы;
  3. витамин С, обладающий антиоксидантными свойствами и способствующий укреплению иммунитета;
  4. кальций для крепких ногтей, зубов, костей;
  5. калий для поддержания кишечной и почечной деятельности, нормализации давления;
  6. железо для правильного обмена веществ, гормонального фона, хранения и перемещения кислорода в клетках;
  7. медь, поддерживающая мозговую деятельность, нормализующая нервную систему;
  8. фосфор для поддержания сердечной деятельности и всех процессов в тканях организма;
  9. фолиевая кислота (В9) для поддержания функции кроветворения и иммунной системы и пр.

Это неполный список всех ценных веществ, которыми богат баклажан. Они важны не только для поддержания здоровья матери, но и для развития ребенка, который получает их из материнского молока. При этом их усвоение организмом оптимально благодаря растительной природе.

Влияние баклажана на организм кормящей мамы и малыша

Польза баклажана состоит в том, что его употребление благотворно влияет на здоровье, как мамы, так и малыша. Проявляется это следующим образом:

  1. улучшается работа системы пищеварения и кишечника;
  2. устраняется проблема запоров;
  3. профилактика малокровия;
  4. улучшение работы почек;
  5. укрепление иммунитета;
  6. улучшение обмена веществ;
  7. поддержание и благотворное влияние на работу сердца;
  8. профилактика сахарного диабета;
  9. поддержание нервной системы;
  10. укрепление эмали зубов и костей скелета.

Баклажаны: полезный компонент рациона кормящей женщины (в редких случаях беспокоит аллергия, поэтому новые продукты при лактации нужно вводить по одному и небольшими порциями, следить за реакцией)

Баклажаны в рационе кормящей мамы и аллергия

Даже если мы говорим о том, что баклажаны в сезон созревания безопасны и не способны вызвать аллергия, включать их в рацион нужно постепенно. Нельзя предугадать, как отреагирует организм малыша на новый продукт, никогда нельзя исключать риска индивидуальной непереносимости.

Добавляйте баклажаны в меню понемногу, внимательно наблюдая за самочувствием ребенка. При этом вы должны отказаться от одновременного введения других новых продуктов.

Если в течение первых 3 дней после употребления вами в пищу баклажанов вместе с привычными продуктами у ребенка нет никаких признаков аллергии или расстройств пищеварения, то их можно есть. К признакам аллергии обычно относят:

  1. сыпь;
  2. покраснение и шелушение кожи;
  3. прыщи и т.д.

Как приготовить баклажаны для кормящей мамы?

Никогда не употребляйте баклажаны сырыми или жареными. Это очень тяжелая пища, которая сложно и долго переваривается. Выбирайте молодые плоды, которые еще не переросли и не начали портиться.

Лучше вводить баклажаны в меню в первой половине дня.

Икра из баклажанов

Можно ли кормящей маме баклажаны? Конечно, если это будет баклажанная икра. Для того, чтобы приготовить вкусное и безопасное блюдо подготовьте:

  1. баклажан – 3 шт.;
  2. морковь – 2 шт.;
  3. лук репчатый – 1 шт.;
  4. зелень (укроп, петрушка);
  5. масло растительное;
  6. соль.

Положите в глубокую сковороду с маслом измельченный лук и немного его обжарьте, потом добавьте и остальные овощи, порезанные кубиком. Немного посолите все и приправьте зеленью. Закройте сковороду крышкой и тушите блюдо 30 минут. Для получения нужной консистенции воспользуйтесь блендером.

Греческая запеканка из баклажанов для кормящей мамы

Такая запеканка очень полезна и вкусна, но вот есть ее лучше через 4 месяца после рождения ребенка, потому что это достаточно жирное блюдо и включает много составляющих:

  1. баклажан – 2 шт.;
  2. фарш мясной нежирный – 300 г;
  3. лук репчатый – 1 шт.;
  4. картофель – 3 шт.;
  5. томат – 1 шт.;
  6. молоко – 1 ст.;
  7. яйца куриные (перепелиные) – 2 шт.;
  8. зелень;
  9. масло растительное.

Фарш вместе с луком нужно немного обжарить, добавить к ним остальные порезанные овощи, тушить 10 минут. Яйца взбить с молоком, зеленью и солью, влить к овощам и фаршу. В специальной форме все запекать в духовке 15 минут. Можно посыпать блюдо сыром (брынзой или фета).

Обязательно разнообразьте свое меню блюдами из баклажана, но не забывайте, что не стоит злоупотреблять даже самыми полезными продуктами.

mixfacts.ru

С какого возраста грудничка кормящей маме можно есть баклажаны? Как правильно вводить овощ в рацион? Диетические рецепты при грудном вскармливании

Питание кормящей мамы должно быть разнообразным, полезным и сбалансированным, поэтому не стоит бояться включать в меню новые продукты. Среди них ценным витаминно-минеральным источником являются овощи. Рассмотрим в данной статье, можно ли употреблять баклажаны при грудном вскармливании.

Чем полезны баклажаны?

Баклажан – травянистое растение семейства пасленовых со съедобными плодами темно-синего цвета. За полезные свойства на Востоке их называют овощами молодости и долголетия. Женщинам, кормящим грудью, рекомендуется включать баклажаны в рацион, так как они являются настоящим кладезем витаминов и минералов:

  1. витаминов группы B, нормализующих метаболические процессы, работу центральной нервной системы;
  2. аскорбиновой кислоты, способствующей повышению иммунитета, защите организма от простуды;
  3. токоферола (витамина Е), предупреждающего старение кожи, развитие злокачественных новообразований;
  4. ретинола, благотворно влияющего на органы зрения, быстро восстанавливающего поврежденные ткани, укрепляющего кости;
  5. бета-каротина, укрепляющего иммунную систему, повышающего стрессоустойчивость;
  6. кальция, стабилизирующего свертываемость крови, упрочивающих костную ткань, зубную эмаль;
  7. калия, нормализующего водный баланс, укрепляющего мышцы сердца, питающего мозговые клетки кислородом;
  8. магния, поддерживающего работу нервной системы, выводящего токсические вещества из организма;
  9. натрия, нормализующего кислотно-щелочной баланс, расширяющего сосуды.

Содержание таких микроэлементов, как железо, марганец, медь, цинк, фосфор, фтор и др., способствует:

  1. улучшению работы желудочно-кишечного тракта, профилактике запоров;
  2. предупреждает развитие сахарного диабета, подагры, малокровия;
  3. укреплению иммунной, сердечно-сосудистой системы;
  4. активизации работы печени и почек;
  5. повышению устойчивости организма к вирусам и инфекциям;
  6. снижению уровня «вредного» холестерина.

Регулярное употребление баклажанов способствует быстрому восстановлению женского организма после родов. Полезные вещества, содержащиеся в синих овощах, обеспечивают полноценное развитие и рост малыша, поскольку попадают в кровь вместе с маминым молоком.

Когда стоит сказать нет?

Организм новорожденного очень восприимчив к любым нововведениям. Маме нужно быть очень внимательной при первом употреблении баклажанов при лактации: следить за реакцией малыша. В случае появления высыпаний на коже, расстройства стула, вздутии животика следует сказать синему овощу нет. Указанные симптомы пройдут спустя 2-3 дня после исключения их из рациона.

Повторить эксперимент можно через 3-4 недели: съесть небольшой кусочек отварного или приготовленного на пару овоща. Практика показывает, что у 90% малышей при повторном введении баклажанов никакой реакции не наблюдается. Тогда кормящей женщине можно есть овощи в умеренном количестве.

Правила введения в рацион

Главное правило при включении в меню кормящей мамы баклажанов – умеренность и постепенность. Несмотря на то, что синие овощи разрешены к употреблению при грудном вскармливании, сразу после рождения ребенка этого делать нельзя, то есть в первый месяц от овоща надо отказаться.

Лучше подождать до наступления 3 месяцев, когда организм ребенка адаптируется к окружающему миру, материнскому молоку и другим внешним условиям.

Решив ввести в меню баклажаны, руководствуйтесь следующими правилами:

  1. Запеките, потушите или отварите овощ без добавления специй и соли. Делать это желательно в сезон созревания овощей – летом и осенью. В этот период овощи самые полезные. Предпочтение стоит отдать продукту, выращенному в естественных (не тепличных) условиях.
  2. Попробуйте небольшую порцию. Допустимое количество за один прием – не более 100 г. Понаблюдайте за состоянием малыша: не проявилась ли аллергия, не болит ли животик.
  3. Готовьте баклажаны не более 2-3 раз в неделю, постепенно увеличивая объем порции до 150 г.
  4. Если же, будучи беременной, вы регулярно употребляли баклажаны, разрешается их ввести чуть ранее, например, спустя 1,5 месяца после рождения ребенка.

Как выбрать?

Читатели Ogrudnichke.ru рекомендуют: - Обзор самых популярных витаминных добавок для детей от компании Garden of Life Читать статью >>> - Как продукция компании Earth Mama может помочь молодым родителям в уходе за грудничком? Читать статью - Донг квай (Dong Quai) – удивительное растение, помогающее сохранять молодость женскому организму Читать подробнее... - Витаминные комплексы, пробиотики, омега-3 от компании Garden of Life, разработанные специально для беременных женщин Узнать подробности >>>

При лактации можно употреблять только молодые, без видимых повреждений (пятна/черные точки) баклажаны. Перезревшие и загнившие плоды коричневатого оттенка накапливают много соланина – ядовитого алкалоида, разрушающегося при жарке и вымачивании в подсоленной воде. Во время кормления грудью есть жареные/соленые плоды нежелательно.

Специалисты по грудному вскармливанию рекомендуют мамочкам очищать синие овощи от кожуры, так как там также скапливаются токсические вещества.

Предпочтение отдать следует баклажанам, выращенным на домашнем огороде без удобрений и химикатов или купленным на рынке у знакомых частников в период их созревания. Можно заморозить продукт впрок и использовать круглый год. Кормящим женщинам стоит выбирать белые/светло-фиолетовые плоды небольшого размера.

Нельзя есть синие овощи сырые/недоваренные, а также жареные. При жарке в них скапливается большое количество жира, вредного для мамы и малыша. Предпочтительны овощи, запеченные на гриле/в духовом шкафу или отваренные на пару. Приготовленные таким образом, они максимально сохраняют свои полезные свойства. Разрешена свежеприготовленная баклажанная икра. А вот консервированным (маринованным) плодам лучше сказать нет, так как содержащийся там уксус может расстроить пищеварение.

Не рекомендуется употреблять маринованные баклажаны: они содержат уксус, который отрицательно влияет на пищеварительную систему будущей мамы.

Сочетание с другими продуктами

Диетологи советуют кормящим мамам употреблять баклажаны совместно с другими продуктами, не менее полезными при лактации. По их мнению, с ними хорошо сочетаются следующие категории продуктов питания:

  • рисовая, гречичная, чечевичная, перловая крупа;
  • цельнозерновой или ржаной хлеб;
  • куриное мясо (или индейки);
  • телятина/нежирная говядина;
  • овощи зеленого цвета;
  • сладкий перец желтого/зеленого цвета;
  • яблоки зеленые;
  • куриный/овощной бульоны.

Нежелательно при кормлении грудью сочетать баклажаны с красными/оранжевыми овощами, специями.

Рецепты диетических блюд

Из баклажанов можно приготовить множество полезных и вкусных блюд, разрешенных к употреблению женщинам, кормящим грудью. Приведем примеры простых диетических рецептов, в составе которых отсутствуют аллергенные продукты, запрещенные при лактации.

Отварные баклажаны с цветной капустой

  1. Подготовьте овощи – 2-3 небольших баклажана и половину среднего кочана цветной капусты: тщательно вымойте, просушите, синие овощи очистите от кожуры (можно не очищать).
  2. Затем отварите их в подсоленной воде – каждый по 7 минут, остудите и нарежьте.
  3. Нарубите мелко зелень: лист сельдерея, петрушку и укроп.
  4. Смешайте все ингредиенты, слегка подсолите.
  5. Заправьте подсолнечным/оливковым маслом.
  6. По желанию добавьте немного яблочного уксуса.

Салат из баклажанов с яблоком и зеленым горошком

  1. 2 средних синих овоща очистите, порежьте небольшими ломтиками, потушите несколько минут в мультиварке с небольшим количеством масла оливы.
  2. Затем добавьте небольшую мелко порезанную луковицу, перемешайте, выключите.
  3. Охладите овощи, добавьте к ним одно мелко нарезанное яблоко, 1 вареное яйцо, по желанию – 100 г зеленого горошка (не консервированного, а свежего).
  4. Приготовьте соус: смешайте полстакана нежирной сметаны/натурального йогурта, по 1 ч. л. горчицы и лимонного сока.
  5. Заправьте овощи соусом.

Паштет из баклажанов

  1. Тщательно вымытые овощи (2 штуки) запекайте в духовке 15 минут.
  2. Дайте им остыть, а затем ложкой извлеките мякоть.
  3. В небольшом количестве растительного масла припустите 1 луковицу.
  4. Сложите в чашу 3 вареных яйца, баклажанную мякоть, лук, измельчите блендером до кремообразной консистенции.
  5. Слегка подсолите, приправьте подсолнечным маслом. Паштет готов. Вкусное и полезное лакомство можно намазать на хлебцы/ржаной хлеб.

Баклажанная икра

  1. Вымойте и обсушите 3 баклажана среднего размера, 2 помидора, 1 морковь, 1 луковица, 1 шт. перца болгарского (зеленого/желтого).
  2. Разрежьте овощи на 4 части, запекайте в духовке полчаса, по необходимости добавляйте немного воды. Обратите внимание, что первые 15 минут овощи следует запекать в фольге.
  3. Остывшие продукты порезать кубиками, положить в кастрюлю, добавить немного воды, томатной пасты (по вкусу), тушить около 20 минут.
  4. Затем слегка подсолить, приправить яблочным уксусом, остудить и по необходимости взбить блендером.

Баклажаны, печенные в йогурте

  1. Очистите 2-3 синих овоща и 1 небольшой кабачок, нарежьте брусочками.
  2. Слегка присаливая, сложите слоями в глиняные горшочки, добавьте йогурт (чтобы был до половины).
  3. Запекайте в духовом шкафу при температуре 180 градусов 35-40 минут.
  4. Перед подачей на стол посыпьте тертым сыром.

Рагу из овощей

Вам понадобятся следующие продукты:

  • луковица,
  • морковь,
  • болгарский перец,
  • капуста,
  • баклажаны.

С количеством определитесь сами, исходя нужного вам объема.

Лук, морковь нарежьте кубиками и пассеруйте с небольшим количеством оливкового масла до мягкости, затем добавьте нашинкованные капусту и перец, тушите в небольшом количестве воды около получаса.

Пока овощи готовятся, очистите баклажаны, нарежьте кубиками и отправьте в кастрюлю. В конце варки немного подсолите. Следите за объемом жидкости, добавляйте воду по мере выкипания, не допуская, чтобы тушеная масса не была слишком жидкой.

Греческая запеканка – муссака

Очень полезное и вкусное блюдо, однако немного жирное, поэтому кормящей маме включать в рацион ее стоит по достижению 4-6 месяцев после родов.

Необходимые ингредиенты:

  • 2 баклажана,
  • 300 г нежирного фарша (говяжьего/куриного),
  • 1 луковица,
  • 3 картофелины,
  • 2 яйца (куриные/перепелиные),
  • 1 стакан молока,
  • зелень,
  • растительное масло.

Сначала обжарьте фарш с небольшим количеством лука, добавьте остальные овощи (предварительно порезать), тушите около 10 минут. Яйца взбейте с молоком, зеленью и небольшим количеством соли, залейте ими овощи с фаршем. Переложите массу в форму и запекайте в духовке 15 минут. За 5 минут до готовности можно сверху посыпать сыром. Предпочтительнее брынза/фета.

Изменяя рацион, кормящие женщины должны помнить о том, что во всем нужно соблюдать умеренность и постепенность. Тогда никаких проблем со здоровьем мамы и малыша не случится.

ogrudnichke.ru


Смотрите также

 Поиск



Любое использование материалов с сайта разрешено только при наличии гиперссылки на источник материала.